Las recetas

No soy la mayor fanática del tofu del mundo, pero el atsuage de tofu se ha convertido en una necesidad para mí. Es un tofu japonés, «atsuage» que significa «grueso y frito». Frito a la sartén con una salsa a base de miso, ¡da un resultado realmente excelente! Puedes servirlo con lo que quieras: verduras, arroz, etc. Además, este plato es apto para personas completamente veganas.

¡Todavía son las vacaciones de verano y quiero prolongar un poco esta sensación! Esto no es estrictamente una receta, sino una idea para una ensalada en la que los elementos funcionan bien juntos. Es fresco, ligero y absolutamente delicioso y nutritivo. La salsa, con su toque de aceite de sésamo tostado, dará al conjunto un bonito tono exótico. No dude en añadir frutos secos, como cacahuetes o almendras tostadas, y hierbas aromáticas.