Tortilla picante con gambas

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Une délicieuse omelette pimentée avec plein de crevettes ! Je la déguste sans rien d’autre, juste un peu de sauce soja, mais vous pourrez bien sûr l’accompagner de riz nature. Elle sera prête en moins de 10 minutes pour un repas express et plein de saveurs. C’est vraiment idéal pour faire le plein de protéines. À la maison, je me la fais souvent pour le repas du midi, entre deux séances de travail !

Pour 2 personnes :

• unas 20 gambas crudas peladas
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de salsa de chile crujiente en aceite
• 2 cebollinos chinos
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
• cebollas fritas y salsa de soja para servir

Voici la sauce «crispy chili in oil». Je l’achète dans les supermarchés asiatiques, elle se trouve facilement. Tous mes amis qui y ont goutée, l’adorent instantanément. Elle est finalement peu pimentée !

Cassez les œufs dans un bol et versez les deux cuillerées à café de sauce.

Ajoutez également les ciboules finement hachées.

Mélangez en omelette à la fourchette.

Versez le sésame et mélangez.

Prenez une poêle anti-adhérente de 20 cm diamètre et versez une cuillerée à soupe d’huile. Faites chauffer sur modéré et placez les crevettes crues.

Laissez-les se saisir puis retournez-les La cuisson va durer 1 à 2 minutes maximum.

Versez l’omelette.

 

Posez un couvercle et baissez le feu. Je ne fais cuire qu’un côté de l’omelette. Avec le couvercle, la chaleur cuira sans problème le dessus.

Si vous la retournez, vous risquez de la briser. Laissez cuire 7-8 minutes.

Versez dans un plat, ajoutez au besoin un peu d’oignon frit et dégustez avec de la sauce de soja.