As receitas

Acabei de regressar de uma viagem e trouxe de volta uma série de ideias de receitas na minha mala. Estive em Seattle pela terceira vez na minha vida e só agora estou a descobrir os bebés holandeses! É uma espécie de panqueca grossa, cozinhada primeiro numa panela e depois no forno. Fui ao Tilikum Place Café em Seattle, que é conhecido por servir o melhor bebé holandês. Aqui está uma versão com mirtilos e ricotta de limão. Não há açúcar na massa, por isso terá de adoçá-la no final com um pouco de açúcar de confeiteiro, mas sobretudo polvilhe com xarope de bordo! Um verdadeiro deleite! O nome provavelmente vem da deformação de “deutsch” que significa alemão em alemão, e é pronunciado quase da mesma forma que holandês que significa holandês. Mas há uma boa hipótese de que venha das panquecas alemãs, o pfannkuchen. Também se pode pensar em bretão distante (a minha receita AQUI), mas eu prefiro manter tudo separado!
Informação importante a 5 de Setembro de 2019: o meu blogue de culinária está a experimentar uma série de problemas técnicos. A versão móvel tem um grande problema onde as imagens se sobrepõem e a versão informática já não tem a certificação de segurança. Não há risco em vir aqui (apesar do termo “segurança” utilizado, uma vez que não recolho quaisquer dados pessoais) e estou no processo de ordenar tudo. Não é fácil e leva tempo, mas basta clicar na parte inferior para mudar para a versão móvel. Espero que, dentro de um ou dois meses, tudo esteja resolvido!

  Em meados do Verão, sonho com um bom sorbet de fruta da época. Bem, admito que no Inverno também! Ofereço-vos esta simples receita, porque neste momento estou a escrever …

    Por vezes sugiro receitas veganas, embora eu próprio não seja vegano, simplesmente porque sou desafiado pela minha cozinha e tenho frequentemente amigos que o são. Adoro desenvolver novas …

  Eu sei que as minhas receitas de cheesecake no meu blog de culinária têm sido muito populares entre um grande número dos meus leitores. Aposto que este vai assumir …

  Uma receita cheia de frescura, perfeita para a onda de calor do Verão. Faço estas pequenas panelas de leite de coco para variar (podem encontrar a minha receita tradicional …