Bolo de figo e avelã

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Aqui está a receita de um delicioso bolo com figos frescos e avelã em pó que derrete na boca. Eu uso figos misturados na massa, mas também figos cortados em pedaços, para dar ainda mais sabor e maciez. Um bolo delicioso, tão bom quente quanto fora da geladeira.

Receita para uma fôrma quadrada de 22 cm (ou uma fôrma circular de 24 cm de diâmetro):

• 200 g de figos frescos
• 100 g de leite
• 100 g de manteiga macia
• 30 g de óleo neutro
• 150 g de açúcar mascavo
• 110 g de ovo (2 ovos grandes)
• 175 g de farinha
• 100 g de avelã em pó
• 5 g de fermento em pó
• 3 g de bicarbonato de sódio
• 200 g de figos frescos, cortados em pedaços

 

Préparation de la pâte : 

Comece lavando os 200 g de figos frescos no início da lista de ingredientes.

Retire os talos e coloque-os em um liquidificador pequeno com 100 g de leite.

Misture bem para obter um tipo de creme de figo.

Na tigela do processador de alimentos ou em uma tigela, misture a manteiga, o óleo e o açúcar mascavo.

 

Acrescente os ovos e o creme de figo.

Misture e, em seguida, adicione a farinha, a avelã em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

A massa deve ficar bem lisa.

Finalize com 200 g de figos frescos, cortados em pedaços.

 

Cuisson :

Despeje em uma forma quadrada de 22 cm forrada com papel vegetal. Você também pode usar uma forma redonda de 24 a 25 cm de diâmetro.

Asse por 1h15 a 155°C em calor estático (não assistido por ventilador ou ventilado).

Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.