As receitas

Um bolo rico e denso, como às vezes gosto, mas nem um pouco seco, muito pelo contrário! Aqui eu uso pistache torrado, raspas de laranja e sêmola de trigo fino. O resultado é surpreendentemente perfumado. A sêmola de trigo fino, que não é a sêmola do cuscuz, dá uma textura muito especial a esse bolo, e a laranja combina maravilhosamente com os pistaches.

Fazia tempo que eu queria fazer essa versão de babka. Para começar, eu o faço com tangzhong, uma preparação ultrarrápida à base de leite e farinha que dá uma maciez incomparável aos pães. Aqui a babka tem uma consistência totalmente viciante! Então, desta vez, estou oferecendo a você uma alternativa ao creme de castanhas, nozes e cream cheese. O resultado não é nem um pouco doce demais, pois a acidez do cream cheese quebra a doçura do creme de castanhas. Claro, ela é rica, mas absolutamente deliciosa e essa babka será perfeita para um lanche ou um brunch de fim de semana!

Acabei de voltar de Londres, onde vou de vez em quando, e me deparei com esses deliciosos biscoitos amanteigados que eu queria fazer novamente para o blog. Eles são super crocantes e a combinação de aveia, cranberries e laranja é incrível! Muito simples de fazer, você pode deixá-los sem o chocolate branco. Mas eles ficarão ainda mais deliciosos!

Já publiquei algumas receitas de granola de vários tipos, mas gosto tanto dela que quis fazer mais uma versão. Você pode, é claro, trocar as frutas secas como quiser. A receita leva apenas 5 minutos para ser preparada e é perfeita para o café da manhã ou para um lanche!