Um bolo proibido para crianças! Apenas para adultos que querem se deliciar com esse bolo embebido em muito vinho rosé. Eu coloco um pouco na massa antes de assar e depois molho generosamente. Sugiro este bolo de três camadas totalmente decadente, mas também incluí uma versão mais clássica no final da receita com proporções para uma única camada. Além de um bolo bem úmido, acrescento um chantili de cream cheese e alguns morangos frescos e suculentos. Você terá um verdadeiro prazer!
Sou fã de lentilhas coral, mas gosto de variar um pouco. Aqui está uma receita de macarrão de lentilha coral com camarões, tomates cereja e pesto! Um prato fresco e bem equilibrado em todos os aspectos! Costumo comprar esse macarrão (não sou patrocinado para fazer isso!) que não é realmente macarrão, pois é feito de lentilhas 100% corais. Com pesto caseiro e pinhões torrados, é um prato que eu faço em casa o tempo todo!
Aqui está uma receita 100% vegana, mas você pode adaptá-la para o que quiser: outros vegetais, carne ou peixe. O resultado são pedaços bem crocantes em um molho picante, mas não muito picante! Uma guloseima deliciosa que é muito fácil de fazer quando você tem todos os ingredientes à mão!
Uma sobremesa absolutamente irresistível, ultrafresca e não muito doce que celebra os morangos de um ângulo muito diferente! Trifle é uma sobremesa inglesa, servida em camadas em um recipiente transparente. Eu me inspirei no que provei em Londres recentemente para criar esta versão decadente. Você encontrará camadas de pão de ló, creme de leite, coulis de morango e chantilly. Prepare no dia anterior para aproveitar ao máximo a capacidade do bolo de absorver os sabores!
Aqui está uma receita deliciosa de tarte tatin com chalotas dada por minha amiga Gaëlle, pianista e excelente cozinheira. Duas paixões que nos uniram em uma bela amizade. Ela me preparou esse prato para um jantar e imediatamente concordou em compartilhar seus pequenos segredos. O grande prazer de fazer essa receita vem do cozimento das chalotas. O aroma é uma adição maravilhosa à cozinha, prometendo um prato rico em sabor e textura! Essa tatin saborosa é perfeita para acompanhar uma bela salada verde!
No momento, você está correndo para a oficina. Por isso, aproveito a oportunidade para publicar uma receita do meu livro Vegéterrien, que publiquei com a Flammarion em 2017. Aqui está uma receita ilustrada no livro por Claire Curt, com estilo culinário de Manuella Chantepie. Descobri essa receita por acaso em um pequeno restaurante sueco e fiquei imediatamente intrigado com a textura. Não consegui descobrir do que ele era feito. Conversei com o chef, explicando o que eu estava fazendo (o blog, os livros etc.) e perguntei se ele estaria disposto a me contar seu segredo. Fiquei muito surpreso com os ingredientes que eu não havia imaginado. Sementes de girassol embebidas, tomates secos marinados e especiarias. E o resultado é absolutamente incrível. Todas as pessoas para quem fiz essa “tapenade” se apaixonaram por ela desde a primeira mordida.
