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Os prazeres do Outono são infinitos, e aguardo sempre ansiosamente o mês de Dezembro com as suas belas decorações, música e receitas quentes. Para vos deixar com disposição, sugiro esta tarte de pêra e castanha, uma combinação clássica mas sempre bem sucedida! Com massa folhada caseira, o resultado não será muito doce, apesar de as peras terem sido previamente cozinhadas em xarope. Ideal para o aquecimento pelo fogo.
Aqui está uma receita que está pronta em apenas alguns minutos. Em menos de 10 minutos, terá deliciosas panquecas prontas a comer. E são naturalmente sem glúten! Servir com xarope de ácer ou uma pralina caseira para um perfeito pequeno-almoço ou lanche de Outono…
Esta é uma receita naturalmente vegetariana e sem glúten. Gosto de oferecer este tipo de escolha de vez em quando, especialmente quando o resultado é tão delicioso. Coloco “flapjacks” porque estas barras são muito semelhantes, mas a consistência faz lembrar um biscoito grande e mastigável. Os meus amigos e eu gostámos e devo admitir que não esperava que fosse tão bom! Para ser testado urgentemente…
O Outono está aqui com todas as suas delícias reconfortantes. Adoro nozes e embora provavelmente tenha inventado receitas misturando mel e nozes no meu blogue, gosto sempre de procurar novas texturas. Aqui, a pastelaria assemelha-se a um pão curto, coberto com mel e caramelo de manteiga semi-salgado, ricamente guarnecido com nozes. A textura é fantástica e estes quadrados são muito viciantes! Para ser comido em pequenas porções…
Olav ofereceu-me uma boa parceria para uma receita com os seus tachos e panelas. Tenho procurado uma forma de vos oferecer uma receita, onde tudo é feito na frigideira que recebi. Assim, dou-vos este prato de que gosto particularmente, especialmente durante o Outono, a minha estação favorita! Tudo é feito numa frigideira, primeiro no fogão, depois no forno, e fica pronto em 45 minutos. A pesto sage-walnut é um puro deleite, e mistura-se perfeitamente com a massa orzo, preparada com cantarelos. É claro que pode mudar os cogumelos!
O meu novo livro, simplesmente intitulado “La cuisine de Bernard”, publicado pela Flammarion, será lançado a 20 de Outubro e já está disponível para pré-compra na sua livraria local, ou em todas as plataformas de venda de livros em linha.
ATENÇÃO, esta é uma selecção dos meus primeiros 4 livros (Mes desserts, Mon grain de sel, Je n’en ferai qu’une bouchée e Végéterrien) com a adição de 30 novas receitas! Este é o meu primeiro livro que cobre tudo o que amo, entradas, pratos principais e sobremesas em quase 400 páginas a 24,90 euros. E para vossa informação, era o Flammarion que queria que eu estivesse na capa! ????
Se já tem um dos meus primeiros 4 livros (dos 6, como também existe “Faço o meu próprio chocolate” e “Escandalosamente Decadente”), encontrará algumas das receitas já publicadas. Por isso vos digo, e volto a dizer, que tereis duplicados! Este livro vai apelar àqueles que têm apenas um ou nenhum dos meus livros. Escolhi avidamente 150 delícias destes livros, e depois acrescentei 30 inéditas. Vou deixar-vos descobrir abaixo o índice das receitas, assim como algumas páginas do livro.
