Las recetas

Después de publicar sobre la masa biga, que es un método de pre-fermentación, aquí tienes un ejemplo de una de mis pizzas favoritas, con gorgonzola y nueces sobre una base de crème fraîche blanca. Por supuesto, ésta es sólo una de las muchas recetas posibles. Pero te dará la oportunidad de probar la biga, ¡que da excelentes resultados!

¡Una ensalada de verano fresca, fácil, colorida y deliciosa! Una ensalada de pasta siempre tiene un lugar en la mesa para una sencilla comida de verano. No hay nada revolucionario en esto, pero me gustaría compartir contigo esta receta, que preparé con mucho gusto para una agradable velada con amigos. El condimento consiste simplemente en aceite de oliva, ralladura de limón y zumo. ¡Un éxito seguro entre tus invitados!

Una receta ultrasencilla, pero tan sabrosa como puedas desear. Aquí tienes un pesto de alcachofas, ¡hecho con corazones de alcachofa, parmesano, anacardos tostados, ajo y aceite de oliva! Una absoluta delicia sobre una tostada para un sabroso aperitivo, o incluso como base para una pizza, en lugar de salsa de tomate o pesto verde, ¡y luego añádele lo que quieras!