Las recetas

Generosas galletas de hojaldre con especias y polvo de almendra, cubiertas de crema de queso con naranja, lima y jengibre fresco. ¡Aquí tienes mis galletas con sabor a fiesta! Son muy fáciles de hacer, pero tendrás que preparar la crema para poder congelarla y dar forma a las galletas.

Siento una pasión sin límites por el tiramisú, y me encanta la receta que tengo desde que era muy joven y que comparto con vosotros en mi sitio web de cocina. Pero también me gusta variar y experimentar. Durante mi viaje a Brasil de este año (voy todos los años), hablamos de hacer un tiramisú de cacahuete y, como el cacahuete se llama amendoim en portugués (se pronuncia amene-doïm), ¡se nos ocurrió el nombre de este postre totalmente delicioso! El tiramindoim, ¡que no se pronuncia tira-mine-doïm!

No hagas demasiado caso de la foto, ¡no hace justicia a la consistencia de este delicioso pastel! Me di cuenta de la increíble reacción del yogur y la leche condensada endulzados con zumo de limón en mi tarta de lima. Quería ver si la reacción sería similar en un pastel más tradicional y así es. El pastel caliente tiene una textura realmente sorprendente. No soy fan de la leche condensada azucarada, pero aquí es importante. Ten en cuenta que el azúcar no es 100% azúcar, sino algo más de la mitad. Así que, por supuesto, ¡tengo esto en cuenta a la hora de decidir cuánta leche condensada azucarada pongo en el pastel! Así que este pastel es un poco menos dulce que un simple bizcocho.