¡Un pastel prohibido para los niños! Sólo para adultos que quieran darse un capricho con este pastel empapado en abundante vino rosado. Pongo un poco en la masa antes de hornearla, y luego la empapo muy generosamente. Sugiero este pastel de tres pisos totalmente decadente, pero también he incluido una versión más clásica al final de la receta con las proporciones para un solo piso. Además de un pastel muy húmedo, le añado un chantilly de queso crema y unas fresas jugosas y frescas. ¡Te lo vas a pasar en grande!
Soy fan de las lentejas coral, pero me gusta un poco de variedad. ¡Aquí tienes una receta de pasta coral de lentejas con gambas, tomates cherry y pesto! ¡Un plato fresco y equilibrado en todos los sentidos! A menudo compro esta pasta (¡no estoy patrocinada para hacerlo!) que en realidad no es pasta en absoluto, porque está hecha de lentejas 100% coral. Con pesto casero y piñones tostados, ¡es un plato que hago siempre en casa!
Aquí tienes una receta 100% vegana, pero puedes adaptarla a lo que quieras: otras verduras, carne o pescado. El resultado son bocados muy crujientes en una salsa picante, ¡pero no demasiado picante! Una delicia muy fácil de preparar una vez que tengas todos los ingredientes a mano.
Un postre absolutamente irresistible, ultrafresco y no demasiado dulce, que celebra las fresas desde un ángulo muy diferente. El trifle es un postre inglés que se sirve por capas en un recipiente transparente. Me inspiré en lo que probé hace poco en Londres para crear esta versión decadente. Encontrarás capas de bizcocho, natillas, coulis de fresa y nata montada. Prepáralo la víspera para aprovechar al máximo la capacidad del bizcocho para absorber los sabores.
He aquí una deliciosa receta de tarta tatin con chalotas que me ha dado mi amiga Gaëlle, pianista y excelente cocinera. Dos pasiones que nos han unido en una hermosa amistad. Me preparó este plato para una cena e inmediatamente accedió a compartir sus pequeños secretos. El gran placer de hacer esta receta consiste en cocer las chalotas. El aroma es un complemento maravilloso en la cocina, ¡promete un plato rico en sabor y textura! ¡Esta tatin salada es perfecta con una buena ensalada verde!
Por el momento, es una especie de carrera hacia el taller. Así que aprovecho para publicar una receta de mi libro Vegéterrien, que publiqué con Flammarion en 2017. Aquí tienes una receta ilustrada en el libro por Claire Curt, con estilismo culinario de Manuella Chantepie. Descubrí esta receta por casualidad en un pequeño restaurante sueco y enseguida me intrigó su textura. No pude averiguar de qué estaba hecho. Charlé con el chef, le expliqué lo que estaba haciendo (el blog, los libros, etc.) y le pregunté si estaría dispuesto a contarme su secreto. Me sorprendieron mucho los ingredientes en los que no había pensado. Semillas de girasol remojadas, tomates secos marinados y especias. Y el resultado es absolutamente increíble. Todas las personas para las que he preparado este «tapenade» se han enamorado de él desde el primer bocado.
