الوصفات

لقد عدت لتوي من إقامة قصيرة أخرى في إيطاليا. في كل مرة أستمتع بها! لقد أكلت بعض اللازانيا اللذيذة حقًا وأردت أن أقدم لكم نسختي من اللازانيا. يستغرق الأمر بعض الوقت ، لأنني أفعل ذلك في اليوم السابق ، مع وقت طهي طويل لحساء البولونيز. لكن النتيجة تستحق العناء. لقد صنعت كل شيء منزليًا ، حتى المعكرونة ، وهي بسيطة جدًا باستخدام آلة لفها ، لكن بالطبع يمكنك وضع اللازانيا الجاهزة فيها. والنتيجة لذيذة للغاية ودسمة مع القليل من الجبن بالداخل.

لمرة واحدة ، أقدم لكم وصفة أكثر توازناً من الأطباق أو الحلويات المنحلة قليلاً على المدونة! Il faut dire qu’après l’écriture et les prises de vue de mon prochain livre (qui sort mi-mars), j’ai pris quelques kilos que je dois reperdre, sans pour autant mettre de côté le plaisir de cuisiner et de bien أكل. لذا أقترح عليك أن يتم تجميد فطائر العدس المرجانية هذه والتي تتميز بكونها سريعة التحضير ، ثم إعادة تسخينها في المحمصة. أنا آكل 3 لتناول وجبة مع الخضار الخضراء أو سلطة جيدة. يمكنك أيضًا دهنها بالجبن المخفوق أو أي شيء تريده. أفضل تحضير ضعف الكمية التي أعطيك إياها ثم إخراجها من الفريزر في اللحظة الأخيرة وإعادة تسخينها في 3 دقائق في المحمصة.

لقد عدت للتو من رحلة صغيرة إلى إيطاليا وأنا أيضًا في الجزء الرئيسي من كتابي الذي سيصدر في مارس والذي سأخبرك بكل شيء عنه قريبًا. لذا فقد تركني ذلك وقتًا أقل للنشر ، حتى لو تراكمت الأفكار! هنا sbrisolona الذي يأتي إلينا من لومباردي واسمه مشتق من كلمة “brisa” التي تعني الفتات. كما ستفهم ، إنه نوع من الفطيرة الحلوة الكبيرة التي يتم تقسيمها إلى قطع ومشاركتها. إنه حقًا لذيذ لتناول الوجبات الخفيفة. يحتوي على اللوز والليمون والقليل من الفانيليا وخاصة دقيق الذرة الذي يجلب ملمسًا مقرمشًا. لقد أجريت بعض الاختبارات في ورشة العمل الخاصة بي لأعطيك الإصدار الذي يعجبني!

بين الحفلات أو بعدها ، قد تحتاجين إلى استراحة للسعرات الحرارية! لذا فإن المخمل المصنوع منزليًا في المساء جيد جدًا وهو دائمًا جيدًا! هذه المرة أقدم لكم فيلوتيه بالقرع والفاصوليا البيضاء والليمون المسكر بالملح. كل شيء يعطي طعمًا غير عادي للغاية ، ولكنه لذيذ جدًا إذا تم تناول الليمون جيدًا. مع قليل من الكمون ، تصبح لذيذة بشكل خاص. تعطي الفول قوامًا لطيفًا ودسمًا ، مما يعني أنني لمرة واحدة بدون كريم!

أنا أحب الفشار ومن السهل جدًا صنعه في المنزل أيضًا !! قدر بغطاء وانتهى الأمر! أنا أحبها لذيذة أو حلوة ، لكن جاذبي الصغير هو فشار الكراميل ، مقرمش جدًا. ومع الفول السوداني المحمص ، إنها معجزة صغيرة! استغرق الأمر مني بعض الوقت للتوصل إلى هذه الوصفة وكنت أفكر في ذلك لفترة من الوقت. للعثور على النسبة الصحيحة من الذرة والكراميل ، ثم للحصول على فشار لا يلتصق بالأصابع على الإطلاق ويبقى مقرمشًا للغاية ، كان علي أن أقوم ببعض التجارب. لهذا ، سيكون من الضروري أخذ درجة الحرارة الدقيقة للشراب ، ثم وضع كل شيء في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يجف الكراميل جيدًا. من السهل جدًا صنعه ويمكنك الاحتفاظ به لمدة شهر تقريبًا! حسنًا ، من ناحية أخرى ، سينتظر النظام!