Deprecated: Calling static trait method MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\DevOwl\RealProductManagerWpClient\UtilsProvider::setupConstants is deprecated, it should only be called on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/real-product-manager-wp-client/src/autoload.php on line 7
Deprecated: Calling static trait method MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\DevOwl\RealUtils\UtilsProvider::setupConstants is deprecated, it should only be called on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/real-utils/src/autoload.php on line 7
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_FILE is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 174
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_ACTIVATOR is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 46
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_ASSETS is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 49
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_LOCALIZATION is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 60
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 64
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Service.php on line 149
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_OPT_PREFIX is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Activator.php on line 78
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_VERSION is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 114
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_TEXT_DOMAIN is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 79
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_FILE is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 85
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_PATH is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 143
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 147
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
Deprecated: Creation of dynamic property WP_Grid_Builder_Elementor\Includes\Render::$providers is deprecated in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/wp-grid-builder-elementor/includes/class-render.php on line 55
Deprecated: Creation of dynamic property WP_Grid_Builder_Elementor\Includes\Filter::$providers is deprecated in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/wp-grid-builder-elementor/includes/class-filter.php on line 35
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37 تشيز كيك الباسك – La cuisine de Bernard
كعكة الجبن من أصل الباسك؟ ليس حقًا، لكن القصة حديثة جدًا (أقل من 30 عامًا) ومن الواضح أنها أصبحت وصفة كلاسيكية ومعروفة على شبكات التواصل الاجتماعي والمعجنات في الولايات المتحدة وبعض الدول الآسيوية. يمكنك العثور على تاريخ هذه الكعكة على شبكة الإنترنت. لقد وُلدت في الأساس في مطعم في سان سيباستيان في التسعينيات قبل أن يتم اكتشافها (إعادة) في عام 2010 وتصبح معروفة في الولايات المتحدة باسم كعكة الجبن الباسكية المحروقة. يتطور تاريخ كعكة الجبن فقط، أولاً من الثقافة اليهودية لدول أوروبا الشرقية، قبل أن تصبح كعكة مرجعية في أمريكا الشمالية، ثم تتكيف مرة أخرى في آسيا في نسخة أكثر سيلانًا أو منفوخة. وبالتالي فإن هذا الإصدار لا يأتي من بلاد الباسك كتخصص إقليمي، ولكنه ولد من رغبة صاحب مطعم موهوب في صنع نسخة جديدة. الفرق بينها وبين كعكة الجبن الكلاسيكية يأتي من قشرتها المكرملة ومركزها الناعم بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى الجبن الكريمي، أستخدم الجبنة البيضاء الكلاسيكية غير المحلاة، لكن يمكنك استخدام الكريمة الكاملة السميكة، أو حتى المسكربون!
وصفة لقالب 18 سم:
600 جرام من الجبن الكريمي
160 جرام سكر ناعم (منهم 2 كيس سكر فانيليا)
2 حبة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
4 بيضات كبيرة الحجم (وزن 225 جرام بدون القشرة)
15 جرام نشا الذرة (نشاء الذرة)
300 جرام من الجبن الأبيض (3.3% دهون، الكلاسيكي) أو الماسكاربوني، أو الكريمة الكاملة السميكة للحصول على نسخة أكثر ثراءً!
ضعي الجبن الكريمي في وعاء ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 45 ثانية حتى يلين قليلاً. نسكب كيسين من سكر الفانيليا، ثم نكمل وزن السكر الإجمالي إلى 160 جرامًا (حوالي 15 جرامًا من سكر الفانيليا و145 جرامًا من السكر).
خذ الفانيلين من حبتين من الفانيليا مقسمتين إلى قسمين.
اخلطي الجبن الكريمي المحلى.
أضيفي البيض والفانيليا السائلة.
انتهى مع نشا الذرة والفروماج بلانك. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي إذا لزم الأمر.
يُطهى لمدة 50 دقيقة في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 230 درجة مئوية على نار ثابتة (ليست حرارة دوارة). سوف تنتفخ الكعكة (ثم تسقط) وتحصل على قشرة جميلة ذات ألوان جيدة. عند الانتهاء من الطهي، اتركيه في الفرن المطفأ مع فتح الباب لمدة 15 دقيقة.
ثم دعها تجلس في درجة حرارة الغرفة.
ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.
ضعي الجبن الكريمي في وعاء ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 45 ثانية حتى يلين قليلاً. نسكب كيسين من سكر الفانيليا، ثم نكمل وزن السكر الإجمالي إلى 160 جرامًا (حوالي 15 جرامًا من سكر الفانيليا و145 جرامًا من السكر).
خذ الفانيلين من حبتين من الفانيليا مقسمتين إلى قسمين.
اخلطي الجبن الكريمي المحلى.
أضيفي البيض والفانيليا السائلة.
انتهى مع نشا الذرة والفروماج بلانك. اخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي إذا لزم الأمر.
يُبطن قالب مقاس 18 سم بقاعدة قابلة للإزالة بورق الخبز. صب كل شيء في القالب.
يُطهى لمدة 50 دقيقة في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 230 درجة مئوية على نار ثابتة (ليست حرارة دوارة). سوف تنتفخ الكعكة (ثم تسقط) وتحصل على قشرة جميلة ذات ألوان جيدة. عند الانتهاء من الطهي، اتركيه في الفرن المطفأ مع فتح الباب لمدة 15 دقيقة.
ثم دعها تجلس في درجة حرارة الغرفة.
ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.
