خاو تانغ ناه تانغ

في  من رحلاتي في بانكوك تعلمت طهي هذه المقبلات اللذيذة. كعكة أرز مقلية ، مقرمشة للغاية ، مغطاة بحشوة تذكرنا بصلصة الساتيه ، لكن بداخلها جمبري ولحم خنزير. التباين بين هش الأرز ونعومة هذه الصلصة ، الحلو والحار ، هو حقًا  ناجح! لمحاولة عاجلة.

للعثور على كعك الأرز ، انتقل إلى الدائرة 13 في باريس. واجهت صعوبة في العثور عليها في Tang ، لكن لا توجد مشكلة في Paris Store! ها هي المعلومات !! ها هم:

ابدأ بطحن الفول السوداني.

سحق الفلفل وجذر الكزبرة والثوم في الهاون حتى تحصل على عجينة.

 أضف هذا اللصق  مع القريدس  وعلى  لحم خنزير  وتخلط جيدا.

يُضاف مزيج الروبيان / لحم الخنزير ويُخلط جيدًا ثم يُضاف السكر ونووك نام ولب التمر الهندي.

اغلي حتى تتكاثف الصلصة ، أضف معجون الكاري الأحمر.

في مقلاة ، سخني الزيت.

عندما يكون الجو حارًا جدًا (يمكننا أن نرى ذلك عن طريق غمس عود صيني في الزيت ، وعندما تظهر الفقاعات في نهاية عود الطعام ، يكون الزيت ساخنًا!) ،

 تقلى الفطائر لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

رتب الفطائر على طبق

ضع فوق ملعقة جيدة من الصلصة

 ثم ننتهي بورقة الكزبرة وشريحة رقيقة من فلفل الهالبينو.