Smørrebrød aux crevettes

2,8K

Je reviens d’un petit séjour très agréable à Copenhague, où la météo jonglait entre grand soleil et neige abondante ! Pour le déjeuner, j’ai dégusté les fameux « smørrebrød », ces tartines danoises composées de pain de seigle et de tout ce que l’on peut imaginer. Je vais vous en proposer plusieurs et je commence par ceux aux crevettes, ultra rapides à préparer, cette version ultra fraiche est délicieuse à souhait, avec l’aneth et le citron qui viennent parfumer ces belles tartines !

Recette pour 4 personnes :

• 500g de crevettes roses cuites, décortiquées
• 100g de crème fraiche épaisse
• 60g de mayonnaise
• quelques branches d’aneth
• une cuillerée à soupe de jus de citron
• un peu de zeste de citron bio
• 1 avocat
• sel, poivre
• 4 tranches de pain de seigle scandinave

Prenez des crevettes déjà cuites. Si elles sont trop grosses, il suffira de les couper en morceaux, ce que j’ai fait ici.

Mettez les crevettes dans un récipient, avec la crème, la mayonnaise, le jus de citron et l’aneth finement coupé. Salez et poivre à votre goût.

Mélangez bien, ajoutez un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.

Coupez 4 belles tranches d’un pain de seigle scandinave. Faites griller les 4 tranches au grille-pain ou 7 minutes à four chaud (170°C).

Versez un quart des crevettes par tranche, surmontez le tout d’un quart d’avocat épluché et coupé en tranhes. Poivrez à nouveau, râpez un tout petit peu de zeste de citron bio puis dégustez sans attendre !