Sabor de camarão

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Acabei de voltar de uma estada muito agradável em Copenhague, onde o tempo alternou sol forte e neve pesada! No almoço, experimentei o famoso “smørrebrød”, sanduíches dinamarqueses feitos com pão de centeio e tudo o mais que você possa imaginar. Vou sugerir alguns e começarei com os camarões, que são muito rápidos de preparar, e esta versão ultrafresca é deliciosa como pode ser, com o endro e o limão aromatizando essas adoráveis fatias de pão!

Receita para 4 pessoas :

• 500 g de camarões cozidos e descascados
• 100 g de creme de leite
• 60 g de maionese
• alguns ramos de endro
• uma colher de sopa de suco de limão
• um pouco de raspas de limão orgânico
• 1 advogado
• sal, pimenta
• 4 fatias de pão de centeio escandinavo

Pegue camarões pré-cozidos. Se elas forem muito grandes, basta cortá-las em pedaços, que foi o que fiz aqui.

Coloque os camarões em uma tigela com o creme de leite, a maionese, o suco de limão e o endro picado. Adicione sal e pimenta a gosto.

Misture bem e acrescente um pouco de raspas de limão, se você quiser.

Corte 4 fatias grossas de pão de centeio escandinavo. Toste as 4 fatias em uma torradeira ou por 7 minutos em um forno quente (170 °C).

Coloque um quarto dos camarões em cada fatia e cubra com um quarto do abacate descascado e fatiado. Tempere novamente com pimenta, rale um pouquinho de raspas de limão orgânico e divirta-se!