Ingrédient : sel

Quiche Lorraine Voici la classique Quiche Lorraine. Tout le monde connait cette délicieuse recette si facile à faire. Comme je veux toujours au maximum rester au plus près des traditions, …

Curry Rouge au Porc et à l’Ananas Après le curry vert, le curry jaune, le curry massaman, arrive le curry rouge. Comme d’habitude je vous présente la recette dans son ensemble, avec la …

Riz à la Noix de Coco Le riz à la noix de coco (Arroz con Coco) est un plat colombien qui se marie à la perfection avec des poissons ou …

Patacones Les « Patacones » (pataconesse) sont des bananes frites  d’une certaine façon (aplaties), de Colombie! J’ai cette recette d’une de mes très bonnes amies, Diana, que je tiens à remercier pour m’avoir …

Coleslaw Cette salade de choux verts, carottes et raisins secs, le « coleslaw » est une salade qui revient souvent quand nous faisons des buffets avec la famille et les amis et …

Guacamole Je vous donne ici la recette originale mexicaine du guacamole. Guacamole signifie littéralement « purée d’avocats » , guaca étant l’abréviation de aguacate « avocat ». Ne cherchez pas les épices spéciales, car …

Raviolis aux Crevettes (Har Gow) J’ai profité d’un voyage à Shanghai pour prendre un cours intensif sur les dim sums, ces petites bouchées chinoises qui vont du pied de poulet …

Xiao Long Bao Les « Xia long bao » sont des petits raviolis chinois cuits à la vapeur, avec une farce au porc très juteuse qui est la même que …

Curry Massaman Première vraie difficulté pour prendre ce curry en photo!! Car quand on le voit, on ne peut pas s’imaginer à quel point il est délicieux! Et pourtant! Le …

Tarte Poire Chocolat, Crème Chiboust Caramélisée Une tarte croustillante garnie de ganache au chocolat noir et pâte de noisettes, avec au milieu de celle-ci, des poires au sirop vanillé! Le tout …