Salade grecque La salade grecque à proprement parler n’existe pas en Grèce. C’est comme le riz cantonais à Canton (voir la recette ICI). Mais il y a toujours à table une …
Ingrédient : huile d’olive
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Kritharoto aux crevettes Je reviens d’un fabuleux voyage culinaire en Grèce, sur l’ile de Tinos dans les Cyclades. Voyage que je manquerai pas de publier très vite. Sur le chemin …
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Poulet grillé, asperges vertes et patates douces au four Le printemps est là et me donne envie de bien manger ! Comme toutes les saisons vous me direz !! Ce …
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Haricots blancs marocains, tomates, coriandre et persil Une petite recette sans prétention et surtout très saine, mais néanmoins délicieuse. J’ai fait ces haricots à Rabat avec mon amie Touria, grâce …
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Tourte au poulet, curry et poireaux J’ai eu un gros diner pour 40 personnes à faire récemment et j’en ai profité pour faire des recettes inédites. J’avais envie d’une énorme …
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Harchas à la tapenade J’étais au Maroc la semaine dernière et je suis revenu avec plein de nouvelles recettes. Je vous propose ces harchas originales, farcies à la tapenade express …
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Galettes de pois chiches, menthe, coriandre et cumin Je mange de plus en plus souvent des galettes végétales à la maison. Parfois je manque de temps et j’en achète, ce …
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Rillettes fraiches de cabillaud Ce ne sont évidemment pas officiellement des rillettes, mais le nom pour ce type de préparation est tout de même passé dans le langage courant. Je …
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Risotto au Citron et Safran Attention aux puristes des risottos !! Je mets dans cette recette, deux cuillerées à soupe de mascarpone pour « monter » le risotto. Ce n’est pas forcément …
