Barra de galletas de queso

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Tengan cuidado, estos pedacitos de pastel son totalmente malignos. Esta deliciosa masa de galleta se hornea con un relleno de queso crema. Es como tener una refrescante capa de tarta de queso en medio de un diluvio de trocitos de chocolate negro y blanco. Te advierto desde ya que esto es un verdadero escándalo, ya que no es realmente recomendable justo antes del verano y del traje de baño. Quizás estoy siendo un poco cruel.

Recette du CHEESECAKE COOKIE BAR :

Para un molde cuadrado de 20 cm:

• 215 g de mantequilla semisalada derretida
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 275 g de vergeoise rubia
• 1 huevo
• 275 g de harina
• 125 g de chocolate negro
• 125 g de chocolate blanco

Tarta de queso :

• 300 g de queso fresco tipo Philadelphia
• 60g de azúcar en polvo
• 1 vaina de vainilla
• 1 huevo

Instructions :

Mettez dans un récipient le beurre demi-sel fondu, la vergeoise blonde et la vanille liquide.

Mezclar y añadir el huevo.

Remover rápidamente y añadir la harina.

Siempre una mezcla y luego verter los chocolates (aquí blanco y oscuro).

Para la crema de queso. Verter el queso crema en un bol con el azúcar y la vainilla. Si no tiene una vaina de vainilla, añada una cucharadita de vainilla líquida y un poco de vainilla en polvo (opcional).

Mezclar bien y añadir el huevo.

Un latigazo y se acabó.

Vierta la mitad de la masa en el molde forrado con papel sulfurizado.

Verter toda la crema.

 

A continuación, vierta el resto de la masa. Intenté repartirlo uniformemente por la superficie.

Cocer en el horno precalentado a 160°C durante 30 minutos.

Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de enfriar durante al menos 3 o 4 horas, mejor durante toda la noche. Sé que es difícil, pero es para que la crema quede bien plasmada. Cortar en trozos pequeños.

Entonces, ¡disfrute sin demora!