Cuisine : Espagnol

Tubes feuilletés au praliné coulant J’ai vu ces tubes chez Mamá Framboise de Madrid (leur site est ICI !) et j’ai été immédiatement fasciné. Une seule envie : croquer dedans ! Je …

Gaspacho vert Sur mon blog de cuisine, je vous avais déjà proposé le gaspacho classique (recette ICI), le salmorejo (recette LÀ) et le gaspacho menthe avocat (recette par ICI). J’avais très envie de …

Turrón de Yema Quemada Je sais que c’est l’été et que c’est plutôt une recette de Noël, mais que voulez-vous, dès que j’ai une recette en tête, je vais tout …

Crème Catalane Je vous donne ici ma recette de crème catalane après mon voyage culinaire à Barcelone. Très proche visuellement de la crème brûlée (ma recette ICI), la consistance est …

Turrón à 78% d’Amandes Après être allé à Barcelone, j’ai dévoré du regard tous les « turrones » dans les magasins. Il y en a tellement de sortes différentes ! Il suffit …

Panellets aux Amandes et Pignons de Pin (Empiñonados) Je reviens récemment de Barcelone et j’ai pu déguster ces petits gâteaux chez Caelum, pâtisserie spécialisée dans les douceurs de monastères. Dès …

Dulce de Leche La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol est une sorte de caramel au goût prononcé de lait. Je vous propose ici deux méthodes, une …

Choux Feuilletés au Chorizo et Pesto Rouge Je continue de m’amuser à  créer des recettes pour mon partenaire Alvalle (deux recettes jusqu’à fin août!) ! Imaginez des petits choux feuilletés, …

Tortilla Rouge Je vous propose aujourd’hui une alternative à la tortilla classique. De la tomate, des poivrons rouges, quelques gouttes de tabasco, un soupçon de betteraves, cette tortilla rouge passion …

Chocolate con Churros Forcément, après mon voyage en Espagne, il me fallait vous proposer la recette des churros! Simplissime à réaliser et pour un coût modique, on peut se régaler. …