أنا مستعد دائمًا لتناول كعكة كبيرة ورطبة كوجبة خفيفة للعودة إلى المدرسة! مع الموز والشوكولاتة والقرفة التي ستملأ المنزل بأكمله، إنها لذيذة للغاية. يكون جاهزاً للدخول إلى الفرن في غضون دقائق قليلة، ولكن عليك التحلي بالصبر قبل التهامه، حيث أنه يخبز لمدة ساعة ونصف.
بعد أن نشرت عن عجينة البيجا، وهي طريقة ما قبل التخمير، إليكم مثالاً لإحدى البيتزا المفضلة لدي، مع الجورجونزولا والجوز على قاعدة كريمة فرايشي بيضاء. بالطبع، هذه مجرد واحدة من العديد من الوصفات الممكنة. ولكنه سيمنحك الفرصة لاختبار البيجا، مما يعطي نتائج ممتازة!
لقد حصلت على الفرن الذي لطالما حلمت بامتلاكه – فرن بيتزا يعمل بالحطب في الهواء الطلق. لذلك اضطررت إلى إعداد بيتزا منزلية الصنع. لديّ بالفعل بعض وصفات عجينة البيتزا لهذا الغرض، لكنني أردت أن أتقدم خطوة أخرى إلى الأمام. هناك العديد من الطرق لتحضير المعكرونة المثالية، ولكنني لا أستطيع التحكم في درجة الحرارة. أجد أن العلاقة بين العمل المطلوب والنتيجة التي تم الحصول عليها أقل إثارة للاهتمام من هذه النسخة من عجينة “البيجا”، وهي طريقة أشاركها هنا. على الرغم من عدم وجود سيطرة على درجات الحرارة المتزايدة، إلا أنه لا تزال هناك أوقات يجب احترامها. تُصنع العجينة هنا على مرحلتين، مع عجن أولي قصير جداً يتبعه تخمير لمدة يوم، ثم عمل أكثر قليلاً في اليوم التالي مع عمل عدة رقائق. لكن البيتزا المصنوعة من البيجا لذيذة للغاية! سأقوم بنشر الوصفات باستخدام هذه الطريقة قريباً جداً لإظهار شكلها.
سلطة صيفية طازجة وسهلة وملونة ولذيذة وطازجة! دائماً ما يكون لسلطة المعكرونة مكان على المائدة لوجبة صيفية بسيطة. لا يوجد شيء ثوري هنا، لكني أود أن أشارككم هذه الوصفة التي سعدت بإعدادها لأمسية جميلة مع الأصدقاء. تتكون التوابل ببساطة من زيت الزيتون وقشر الليمون وعصيره. نجاح أكيد مع ضيوفك!
هل ترغب في الحصول على كعكة ليمون طازجة للغاية وغير حلوة للغاية؟ هذا التيراميسو بالليمون والليمونشيللو والليمون كورد هو الشيء المناسب! كنت قلقة من أن القشدة لم تكن حلوة بما فيه الكفاية عندما تذوقتها، ولكن مع البسكويت والليمون كان مزيجاً مثالياً! يجب تقديمه بارداً. أنا من أشد المعجبين بالتيراميسو. أحب الطبق الكلاسيكي الذي شاركته معكم بالفعل، وكذلك الطبق الذي يحتوي على كرز الأمارينا. لكن هذا أصبح المفضل لدي على الفور!
قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لي، لم أنشر وصفة لخبز الليمون البسيط على مدونتي للطبخ منذ 13 عامًا. لقد تم ذلك، وهناك سبب وجيه لطرحه اليوم، لأنني سأقدم لكم قريباً جداً وصفة جديدة تحتوي عليه، وهي وصفة رائعة حقاً! خثارة الليمون سريعة وسهلة التحضير في المنزل.
