Macarrão Chinês Frito com Legumes e Pato

Esta é uma receita realmente deliciosa para macarrão frito asiático. O pato com o molho char siu deve ser preparado com antecedência. Se tomar providências no dia anterior, a refeição pode ser preparada num tempo muito curto no próprio dia, pois o macarrão é frito muito rapidamente. Tenho muitas variações de macarrão frito, mas tenho de começar por algum lado! Estes são realmente saborosos e têm um autêntico sabor que como na China. 

Preparar dois peitos de pato molho char siu. Depois basta cozinhá-lo em pequenos pedaços com o molho até estar cozinhado. Isto é bastante rápido no forno!

Ver a cozinha e a receita do molho char siu (substituindo a carne de porco pelo pato na nossa receita!), clicando AQUI.

Cozinhe a massa escolhida (geralmente 4 minutos) com um minuto a menos, uma vez que cozinhará no molho de novo!

Cortar o gengibre em fatias (pode deixar a pele posta, muitas vezes deixo!) e depois em cubos pequenos. Fazer o mesmo com o alho.

Preparar a cebola chinesa removendo a pequena raiz e cortando em pedaços de 3-4cm de comprimento.

Aquecer o óleo num wok (em lume forte), adicionar a cebolinha, o alho e o gengibre em pequenos pedaços e a cenoura em pauzinhos . 

Cozinhar durante 3 minutos em lume muito forte, depois adicionar o pato cortado em pequenas fatias. 

Misturar bem. 

Acrescentar os rebentos de feijão. 

Molho de ostras, açúcar e molho de soja. 

Adicionar o macarrão pré-cozido e drenado. 

Misturar bem e cozinhar durante 3-4 minutos no molho, que será absorvido pelo macarrão muito rapidamente.

Sirva imediatamente quente!