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Em vez de uma receita, é mais uma ideia para acompanhar um prato. O esparguete squash é realmente espantoso: fibras que se desfia com um garfo e se obtém uma carne fibrosa. Para ser apreciado com nata, da forma mais simples possível. Verá que este vegetal pode ser preparado por si só. Colocamo-lo no forno e saltamos! Está pronto! Foi graças a uma amiga, Audrey, que descobri este vegetal, que faço muitas vezes em casa neste Outono.

Receita para esparguete assado de abóbora:

-1 esparguete de abóbora

-sal, pimenta

-óleo de abóbora

Creme:

-30cl de creme duplo

-sel

-Pimenta de Szechuan

-1 cebolinho

As instruções :

Este é o famoso esparguete de abóbora. Um vegetal bastante incrível, para dizer o mínimo.

Basta colocá-lo num forno pré-aquecido a 190°C durante 50 minutos. Coloque-o num prato e deixe-o inteiro: é isso!

Depois deste tempo, abri-la ao meio e remover as sementes, como um melão. Devolver a abóbora aberta ao forno durante 20 minutos.

Para obter o “esparguete”, ralar a abóbora com um garfo: as fibras estão ao longo da casca.

Corte finamente o cebolinho.

Colocá-lo nas natas com sal e pimenta de Szechuan.

Misturar, provar e ajustar o tempero.

Tudo o que tem de fazer é pôr o squash em cima da mesa. Ponha um pouco de cebolinho na carne ralada, sal e pimenta, um pouco de óleo de abóbora (ou azeite!) e ali com o saboroso creme…

Um acompanhamento delicioso e muito original…