Type de plat : Dessert

Fondant au Chocolat et Amandes Torréfiées (sans farine) J’aime vraiment par moment renouer avec la simplicité, car elle donne très souvent d’excellents résultats. Alors qu’un jour, j’aidais les « Reines » à cuisiner, nous avons …

Pancakes Il existe plusieurs sortes de pancakes aux États-Unis. Il y a ceux au lait fermenté (le buttermilk) et ceux au lait « normal ». J’ai bien sûr essayé les deux versions …

Paris-Brest Cela fait des mois que je cherche LA recette du Paris-Brest. Et par « LA », je veux dire celle qui me plait! Car il y autant de Paris-Brest que de cuisiniers …

Macarons Chocolat Caramel Après le succès de l’Assassin, le gâteau que j’ai mis au point à base de caramel et de chocolat (qui donne une texture incroyable si l’on utilise …

Cookies comme chez Laura Todd Voilà donc tous les éléments à notre disposition. Après plus de 7 essais, je suis parvenu à un résultat presque identique et vous retrouverez chez vous la …

Gelée aux Pommes C’est l’automne, c’est la saison des pommes! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes? Pour l’occasion, j’ai ressorti mon extracteur …

Crème « Valérie » au Chocolat Lors d’un de mes cours de cuisine à domicile, Valérie, une des élèves, m’a très gentiment invité à déjeuner avec elles avant de préparer ensemble des …

Quindins Les « quindins » ou « quindim » au singulier (ça se prononce « kine djine ») nous viennent eux aussi (après le gâteau roulé à la goyave) du Brésil… La première fois que j’ai …

Gâteau Roulé à la Goyave (Rocambole) Voici un gâteau typiquement brésilien, même si l’on trouve des gâteaux roulés un peu partout dans le monde. Celui-ci vient du Nord-Est du Brésil …

Zlabias Je vous donne la recette avec le miel « maison » qui n’est donc pas un vrai miel d’abeilles, mais un sirop de sucre parfumé. On ajoute dedans du jus de …