Pastelería galesa

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Esta es una receta de Gales. Estos pasteles se fríen en la sartén y están listos en 15-20 minutos como máximo. Una sencillez infantil para un resultado muy sabroso. Son deliciosos para el desayuno con mantequilla, mermelada o la famosa crema aglutinada, o como merienda con té caliente. ¡Un cambio de bollos!

Recette pour une quinzaine de welsh cakes :

• 250 g de harina T55
• 3g de polvo de hornear
• 125 g de mantequilla blanda o semi-salada o mitad y mitad
• 50g de azúcar
• una buena pizca de pimienta de Jamaica
• 75 g de pasas sultanas
• 1 huevo de 50g
• 15-20g de leche
• mantequilla derretida para cocinar

Instructions : 

Poner la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

No olvide la cantidad justa de especias.

Mezclar hasta obtener un polvo que parezca parmesano rallado. Utilice el utensilio de hoja de su procesador de alimentos.

Añadir las pasas.

Mezclar un poco y luego verter los 50g de huevo y la leche.

Vuelve a mezclar hasta que tengas una pasta homogénea.

Extienda la masa a 5 mm en una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Corta círculos de 6 cm, estriados o lisos, ¡o incluso con un vaso!

Calentar una sartén a fuego lento/moderado con un poco de mantequilla. Coloque algunos pasteles galeses en la parte superior.

Vierta inmediatamente la mantequilla derretida por encima.

Deje que la parte inferior se coloree antes de darle la vuelta.

Ambos lados deben estar bien coloreados.

Después de hornearlos, se pueden rebozar en azúcar en polvo.

Sírvelo caliente, con mermelada, mantequilla o una deliciosa crema de leche.