Tarta fina de higos y avellanas

La temporada de higos lleva ya un tiempo (dependiendo del país y de los higos de que se trate) y tenía muchas ganas de daros una receta de una tarta muy fina. No hay ninguna dificultad especial en mi receta. Hay una fina capa de pasta de avellana en la masa y sugiero una forma original de colocarla sin ninguna dificultad. Aquí sólo necesitas dos círculos diferentes (o incluso dos platos o fuentes) para conseguir una tarta de tamaño perfecto. 

Preparar la masa dulce:

Poner la almendra molida, el azúcar glas, la harina, la sal y la mantequilla troceada en el bol de la amasadora.

 Lijar la mezcla para incorporar la mantequilla con la «k» del robot de cocina. O a mano.

 Añadir el huevo batido con antelación y mezclar sólo para incorporarlo, ¡pero no más!

 Coloque una bola de masa en papel pergamino y coloque una segunda hoja de papel sobre ella. Unta con el rodillo sin agregar harina, todo queda limpio!! 

Cortar con un círculo de 18 cm.

Poner el polvo de avellana y el azúcar en un bol.

Añade el huevo.

Colocar la bola de masa sobre un trozo de papel de horno espolvoreado con azúcar glas. Espolvorear con azúcar glas y extender con un rodillo.

Extienda una capa fina y corte con un círculo de 16 cm. 

Retire el exceso de masa alrededor del círculo. Con el papel, colocar el disco de avellanas sobre el disco de hojaldre. Luego se despega como una calcomanía de . 

El resultado es un círculo perfecto de masa con un hermoso disco de masa de avellana. Es fácil.

Cortar los higos en trozos. Corté cada cuarto en tres.

Espolvorear los higos sobre la tarta fina.

Espolvorear con azúcar glas.

Hornear a 180°C durante unos buenos veinte minutos. Compruebe y adapte a su propio horno. La masa debe estar dorada y los higos deben desprender su jugo, que se caramelizará ligeramente. 

Está listo en .