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Bollos de cheddar y brócoli – La cuisine de Bernard
bienvenida Sal Bollos de cheddar y brócoli

Bollos de cheddar y brócoli

Catégorie : Sal
 
 
Descubrí estos increíbles bollos salados con cheddar y brócoli durante una breve estancia en Vancouver. Servidos calientes, no puedo dejar de devorarlos… Se veían exactamente así: un poco desestructurados e imperfectos. Eso es lo que me enamoró inmediatamente, porque le da un toque casero. Son perfectas para un picnic o un aperitivo. 
 
 

¡Los bollos de Vancouver que probé! ¡Inmediatamente quise ofrecerle mi versión! ????
 
 
 

Receta para 15 bollos salados de cheddar y brócoli: 

  • 485g de harina
  • 140 g de mantequilla semisalada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 250 g de brócoli
  • 170 g de queso cheddar
  • 340g de leche fermentada 

Instrucciones: 

Primero cocine el brócoli al vapor durante 8 minutos.

 

 

Mientras tanto, ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sal, la pimienta, el azúcar y la levadura en polvo en el bol de su robot de cocina o en un bol.

Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos para que quede arenoso.

Se trata de queso cheddar y leche fermentada. Ahora están disponibles en todos los supermercados.

Cortar el queso cheddar en cubos pequeños.

Cuando la mezcla esté arenosa, añadir el queso cheddar y el brócoli.

Remover durante dos o tres segundos y luego verter la leche fermentada.

Pesar las bolas de 85 g y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Para un aperitivo, puede hacerlos más pequeños y cocinarlos durante menos tiempo.

Hacer bolas ligeramente desestructuradas.

Hornear durante 30 minutos a 185°C, adaptando el tiempo de cocción a su propio horno.

 

¡Disfrútalos calientes! Si es necesario, se pueden recalentar en el horno.

Bollos de cheddar y brócoli

Descubrí estos increíbles bollos salados con cheddar y brócoli durante una breve estancia en Vancouver. Servidos calientes, no puedo dejar de devorarlos... Tenían exactamente ese aspecto: un poco desestructurado e imperfecto. Eso es lo que me enamoró inmediatamente, porque le da un toque casero. Son perfectas para un picnic o un aperitivo.
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Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Canadienne
Palabra clave Bollos salados, brocolis, Cheddar
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5 from 1 vote (1 rating without comment)

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Avis de la recette




11 comentarios

Martine 22 mayo 2019 - 7 h 38 min

Elles sont géniales ces petites boulettes ! merci pour cette recettes qui va avoir beaucoup de succès !! bonne journée.

Respuesta
Monique 23 mayo 2019 - 8 h 29 min

Je n'ai qu'un mot: Splendide!

Respuesta
Poup 23 mayo 2019 - 11 h 32 min

oui, c'est certainement très bon . est-ce qu'on peut les congeler , sans les avoir fait cuire auparavant ? bonne journée

Respuesta
Léa 30 mayo 2019 - 20 h 42 min

Fait aujourd'hui pour un brunch, vraiment très bon, pas sec, le brocoli et le cheddar apportent beaucoup de gout. Proportions divisées par deux, parfait pour 4 personnes.

Respuesta
Alice V 11 junio 2019 - 17 h 22 min

Scones testés avec du cantal entre deux. Très moelleux et avec un bon goût de fromage. Merci pour cette chouette recette !

Respuesta
Elsa 12 junio 2019 - 12 h 31 min

Bonjour Bernard, pourquoi donc ne publiez-vous pas mon avis ? En en prenant que les satisfaits, vous discréditez complètement les avis qui accompagnent vos recettes. Et de plus ce n'est pas fair play. Déçue…

Respuesta
Elsa 12 junio 2019 - 12 h 31 min

Bonjour Bernard, pourquoi donc ne publiez-vous pas mon avis ? En en prenant que les satisfaits, vous discréditez complètement les avis qui accompagnent vos recettes. Et de plus ce n'est pas fair play. Déçue…

Respuesta
Bernard 13 junio 2019 - 9 h 58 min

Bonjour Elsa, je n'ai rien supprimé du tout… Je ne trouve simplement pas votre commentaire… Il y a un filtre antispam et anti commentaire injurieux, et je pense que le votre a du passer dans les spams. Mais je ne filtre pas moi-même cela…

Respuesta
Marie 17 junio 2019 - 11 h 29 min

Si les enfants en redemandent, c'est jackpot ! Super bon ! Merci 😉

Respuesta
Unknown 17 junio 2019 - 13 h 53 min

Bonjour, à quoi sert le lait fermenté ? peut on le remplacer par du lait végétal ? MErci ! 🙂

Respuesta
Marine 24 julio 2019 - 11 h 59 min

Bonjour Bernard,
Ces scones sont merveilleux, merci beaucoup pour cette recette qui va vite devenir un incontournable (comme la quasi-intégralité de vos recettes, tout compte fait) !
Je les ai fait avec du lait de soja, la texture était incroyablement moelleuse.

Respuesta
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La cuisine de Bernard