Hummus

Hoummos» es un puré de garbanzos con crema de sésamo y aceite de oliva. A continuación, se sumergen trozos de pan en . A menudo se puede encontrar en las tiendas, pero, por supuesto, cuando lo haces tú mismo, es mucho mejor. ¡Doy aquí una receta sencilla de hacer, pero en las reglas del arte!

Como de costumbre, doy aquí una receta casera. Siempre intento conseguir el mejor resultado posible. ¡He pesado los ingredientes antes y después para fijar la receta, que estoy haciendo en …! Puede ajustar las proporciones a su gusto. Pero esta receta es perfecta si lo piensas bien.

Receta de «hummus» para 4 a 6 personas:

-300 g de garbanzos pelados

-100g de crema de sésamo (tahina)

-50g de aceite de oliva

-el zumo de un limón y medio

-1 diente de ajo grande

-1 o 2 cucharadas de agua

-1/2 cucharadita de sal

Empieza por poner los garbanzos en remojo toda la noche antes de cocinarlos durante al menos dos horas. Si no hay tiempo , coge un bote de garbanzos (¡preferiblemente de calidad!).

Aclarar bien con agua fresca.

Pelar los garbanzos. Podemos obtener ayuda para este paso. Se necesitará menos tiempo. Para la cantidad de la foto, tuve que tomar 15-20 minutos. ¡Debemos tener 300g de garbanzos pelados!

Triturar los garbanzos con un pasapurés. Yo prefiero este método en lugar de la batidora, ya que me gusta mucho esta consistencia ligeramente granulada en lugar de los hummus lisos del supermercado.