¡Galletas completamente de chocolate!

Ya he sugerido varias recetas de galletas en mi blog. Clásicos de avena AQUÍ, clásicos de mantequilla de cacahuete AQUÍ, clones de Laura Todd AQUÍ y galletas masticables ultra AQUÍ. Pero lo que faltaba eran las galletas de chocolate. ¡Así que aquí está mi receta con trozos de chocolate de leche y negro y chocolate en polvo fundido en la masa! ¡Te advierto desde ya que es peligroso cocinarlos porque inevitablemente querrás morderlos cuando salgan del horno! No me detendré ahí con mis recetas de galletas, ya que he descubierto algunas nuevas y ¡pienso pasarlas a mi método de clonación!

Para esta receta, puede utilizar mantequilla o Crisco, como suele ser el caso en los Estados Unidos. ¿Por qué lo puse en mi receta? ¡Simplemente porque me quedaba una caja de ellos en casa! ¡Sabes desde cuándo me gusta la mantequilla! Pero a veces me gusta experimentar y fue con la clonación de galletas de Laura Todd que realmente redescubrí el uso de Crisco para las galletas. Pero una vez más, no hay ninguna obligación y se puede añadir mantequilla y será todo mejor, porque no estoy clonando ninguna receta en particular aquí.

Receta para 36 velas euuuhhh… Las galletas:

-480g de harina
-60g de cacao en polvo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de vainilla líquida
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-230g de azúcar en polvo
-200g de vergeoise rubia
-270g de mantequilla o crisco (¡puedes encontrarla AQUÍ en internet!)
-2 huevos
-120g de chocolate negro derretido
-200g de trozos de chocolate negro
-170 g de trozos de chocolate con leche