Crumble de manzana, pera y avellanas con chocolate con leche y praliné

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Ahora que el otoño empieza a hacerse notar, te propongo una receta que incorpora muchos ingredientes deliciosos que evocan esta hermosa estación. Manzanas, peras, chocolate con leche, praliné y avellanas, todo ello en un crujiente pastel de avellanas. ¡Estoy segura de que este crumble te hará sentir mejor! ¡Me encanta llegar a casa cuando hace frío y calentarme con un buen trozo de postre del horno!

Receta para un crumble de 30X23cm:

• 4 manzanas
• 4 peras
• 30 g de mantequilla semisalada
• 100 g de praliné con 70% de frutos secos
• 85 g de chocolate con leche
• 70 g de avellanas tostadas

Para la masa:

• 190g de azúcar moreno
• 210g de harina
• 120 g de mantequilla semisalada
• 90g de polvo de avellana tostada

Empieza por pelar y cortar las manzanas y las peras en trozos.

Poner en una sartén grande con los 30g de mantequilla.

 

 

Cocer durante 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Poner una tapa los primeros 15 minutos. Removerlo al final para que el jugo se evapore.

Verter en el plato. Aquí tengo un plato de unos 30 x 23 cm.

Añadir el praliné.

Cortar el chocolate con leche en trozos.

Poner el praliné y terminar con las avellanas tostadas trituradas.

Hacer la masa poniendo todos los ingredientes en un recipiente.

Mezclar a mano (o en un procesador de alimentos) para que la masa se agrupe.

Presionar la masa en las manos y luego romperla en el recipiente.

Hornear durante 35-40 minutos a 170°C en un horno de ventilador hasta que el crumble esté dorado.

Servir caliente o a temperatura ambiente.