Galletas de cacahuete y cacao

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Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su novio en mi casa y ha hecho esta receta, que es a su vez una variación de una de mis recetas. Marianna hizo una buena adaptación donde la harina es reemplazada por maní tostado en polvo y donde el azúcar es muy reducido. El resultado son unos pasteles absolutamente deliciosos, ¡perfectos para un pequeño tentempié que te haga avanzar! Y por cierto, Danilo, su amigo, también cocinó una buena receta de pasta que probablemente publicaré pronto. ¡Gracias Mariana y Danilo!

Recette pour une dizaine de cookies

• 100 g de mantequilla semisalada
• 40g de vergeoise marrón
• 50g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 115g de harina de avena
• 175 g de cacahuetes tostados sin sal, molidos
• 85 g de trozos de chocolate negro
• 50 g de nibs de cacao (opcional)

Les insctructions

Poner en un bol la mantequilla, la vergeoise y el azúcar moreno.

Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea y añadir el huevo.

Moler los cacahuetes tostados sin sal hasta convertirlos en polvo. Si no encuentras las sin sal, coge las saladas pero utiliza mantequilla dulce en lugar de la semi-salada.

 

Verter en el recipiente con la harina de avena.

Mezclar bien y añadir el chocolate negro.

Y la lechada (que es opcional porque es más difícil de encontrar).

Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos mientras la avena absorbe parte de la humedad. La masa será un poco menos pegajosa.

Hacer bolas aplanadas de unos 55 g y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

 

Hornear cada bandeja durante 12-13 minutos a 175°C en un horno de ventilador.

 

Deja que se enfríen para que se desmenucen menos y luego mételos en una caja hermética para comerlos.

Et le grué (qui est optionnel car plus difficile à trouver).