Clafoutis de cereza. El verdadero… ¡y mi versión!

Con o sin núcleos… Este es el eterno dilema de para el clafoutis. Si vas al Limousin y dices que vas a hacer un clafoutis con cerezas sin hueso, ¡no voy a dar mucho de tu piel! Por eso te ofrezco la versión clásica de este postre, con la masa base y cerezas enteras. Pero después de probar con y sin los huesos, puedo decir que personalmente, no cambia el sabor. Parece que el núcleo, al cocinarse, deja el sabor, pero nadie ha sentido la diferencia… Y sí, lo admito, prefiero un clafoutis sin núcleo, más fácil de comer. Así que también os dejo mi receta de clafoutis, menos tradicionales claro. ¡Por lo tanto, tendrá la opción y les pido a los puristas que me dejen comer sin tener que escupir mis huesos! 😉