Ir a la ficha de la receta Imprimir la receta

¡Un pequeño y sabroso entrante lleno de luz! Me encantan las alcachofas pequeñas, sobre todo cuando se doran con aceite de oliva. Con un poco de queso feta, eneldo y finas rodajas de cebolla roja, ¡es una delicia muy sencilla de hacer en casa! «Les fruits et légumes frais» se pusieron en contacto conmigo para hacer esta receta casera, rápida y fácil. Puedes seguir su página de Facebook AQUÍ.

[mv_video donotautoplaynoroptimizeplacement=»false» donotoptimizeplacement=»false» jsonld=»true» key=»uhhfdqfa5lxnqf5dsnxe» ratio=»16:9″ thumbnail=»https://mediavine-res.cloudinary.com/v1654601318/rj7rkfcmnmvaw3meiqb6.jpg» title=»#IHomeCooking – Alcachofas asadas con eneldo y feta por Bernard Laurance» volume=»70″]

Receta para 4 personas:

12 alcachofas de pimiento pequeñas
2 limones amarillos
1/2 cebolla roja
200 g de queso feta
aceite de oliva
unas ramitas de eneldo fresco
sal pimienta

Instrucciones:

Aquí están las alcachofas de pimiento pequeñas. ¡Una pequeña delicia!

Comience por exprimir uno de los dos limones.

Verter el zumo en un recipiente y completarlo con un poco de agua. Una vez preparadas las alcachofas, ponerlas en esta agua con limón para evitar que se pongan negras.

Cortar los rabos de las alcachofas.

Pelar las primeras hojas hasta llegar a las hojas más blandas y verdes.

Una vez hecho esto, pelar la base de la alcachofa.

Córtalos por la mitad.

A continuación, retire parte del heno interior con una cucharilla.

Una vez hecho esto, colóquelas en el agua con limón. Haz lo mismo con todas las alcachofas.

Cuando hayas terminado, escúrrelos bien y colócalos en papel de horno. Rociar con un poco de aceite de oliva. Añade sal y pimienta.

Cerrar el papel de aluminio y hornear durante 35 minutos a 180°C.

Mientras tanto, picar finamente media cebolla roja pelada.

Introdúzcalo en agua hirviendo durante 10 segundos.

Así que es muy rápido. Escurrir y colocar en un bol pequeño. Rocíe inmediatamente con un poco de zumo de limón (dos cucharadas).

¡Las cebollas se volverán mágicamente rosas! Mezclar bien y reservar.

Cortar el queso feta en trozos pequeños.

Cuando las alcachofas estén cocidas, abrir el papel de aluminio.

Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego bastante alto y coloque las alcachofas en ella.

Saltéelas hasta que estén ligeramente coloreadas.

Colocar las alcachofas en una fuente, cubrirlas con queso feta, rodajas de cebolla roja y un poco de eneldo picado. Salpimentar al gusto y rociar con un poco de aceite de oliva. ¡Todo lo que tienes que hacer es comer!