الوصفات

كعكة الغريبة المضحكة بشكل حلزوني جميل ، كل ذلك بدون أي أدوات خاصة. سوف تقوم بتشكيلها باليد. إنه عمل قليل ومن المحتمل أن تكرره عدة مرات للحصول على رسم جميل. لكن من الممتع القيام بذلك ، خاصة إذا كنت ترغب في تعريف أطفالك بالطهي. وإلى جانب ذلك ، سيكونون جيدين جدًا!

فلفل هالابينو اللذيذ محشو بكريمة الجبن والجبن الشيدر والفلفل الأحمر. كان لدي بعض الوقت في سياتل في مطعم رائع على الواجهة البحرية بالقرب من الجامعة في عام 2019 وكتبت ما أعجبني حتى أتمكن من صنعه مرة أخرى. الجزء الأصعب هو العثور على الفلفل ، ولكن من خلال البحث في الإنترنت ، ستجدهم دون صعوبة كبيرة. يمكنك أيضًا استبدالها بالفلفل الصغير. إنه مقرمش للغاية ودسم وحار جدًا (لكن يمكن تحمله) في حالة الهالبينو! استمتع بصلصة ملطفة.

أنا معجب حقيقي بهذه “النقانق” مع الروبيان أو سرطان البحر التي نراها في الولايات المتحدة وأكثر وأكثر في بلدنا. لذا أقترح كلا الإصدارين ، لأن إصدار جراد البحر باهظ الثمن. مع الكعكة الناعمة للغاية ، إنها فرحة تامة !! القليل من الليمون والكرفس لإتقان كل شيء ، وفويلا!

اليودان معجزة صغيرة. للحصول على البريوش الرطبة بطريقة سحرية ، والكعك وخبز الحليب ، فإن اليودان وتانغ تشونغ هي حلول مذهلة تمامًا! أنا أبدأ بـ yudane ، من أجل كعك النقانق هذه. يمكنك أيضًا صنع كعكات الهامبرغر المستديرة. الملمس الذي تم الحصول عليه رائع ومختلف جذريًا عن العجين المصنوع بدون اليودان. إذن ما هو يودان؟ إنه جزء من الطحين الممزوج بالماء المغلي. ثم تُضاف هذه العجينة البلاستيكية الناعمة إلى العجينة ، ثم تصبح مدهشة. لماذا ا؟ لأن اليودان احتفظ بالماء ، وتسبب في جلتنة النشا الموجود في الطحين. عليك أن تحاول تصديق ذلك!

أحب هذه الفطائر المحشوة بالكاجو ، والتي تأتي إلينا من لبنان ، الذي أحب فن الطهي. لقد صنعت هذه الوصفة في كتابي الأول ، Mes desserts ، الذي نشرته Flammarion في عام 2014. أردت حقًا إعادته لمدونة الطبخ الخاصة بي ومشاركتها معك. إنه شيطاني تمامًا ، لأنه عندما تبدأ ، من الصعب قليلاً التوقف !! الوصفة سهلة للغاية ويمكنني أن أضمن لك أنها مقرمشة بشكل جيد وأن النكهات لذيذة. يمكنك أيضًا استبدال الكاجو بالفستق.

بمناسبة عيد الميلاد ، أقدم لك واحدة من العديد من الوصفات من كتابي الجديد ، Scandalously Decadent ، الصادر عن Flammarion ، Kanelsnurrer. أعدت تصميم كل شيء خطوة بخطوة للمدونة ، والصورة التي تراها هنا ليست الصورة الموجودة في الكتاب. عليك أن تجرب هذه الوصفة ، فقط من أجل الرائحة اللذيذة لطهي هذه الكانيلسنورر ، هذه “دوامات القرفة”. لأنه بالإضافة إلى القرفة في الحشوة ، تحتوي العجينة أيضًا على الهيل. هذه هي النسخة الاسكندنافية الأصلية من كعك القرفة. على الرغم من التعقيد الواضح للأنماط ، فإن الوصفة في الواقع بسيطة للغاية وسريعة التحضير. كل ما تحتاجه هو تحضير العجينة مسبقًا لتتركها ترتاح. لا يوجد شيء معقد حول عمل التقلبات والنتيجة مذهلة: الكانيلسنورر ناعم ورائع إلى الكمال!