Gâteau Marbré

Name: Gâteau Marbré
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 250 g beurre demi-sel; 435 g sucre glace; 110 g lait demi-écrémé; 325 g oeuf ((6 oeufs de 55g)); 435 g farine; 10 g levure chimique; 35 g cacao en poudre non sucré

par Bernard 24 février 2012

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Gâteau Marbré

C’est un peu le hasard qui fait que je vous publie la recette du marbré aujourd’hui. Je n’avais pas prévu de le faire tout de suite (j’ai plein de recettes salées à faire) mais voilà, elle est là! De toute façon il s’agit là d’un grand classique. C’est le gâteau rêvé pour faire découvrir la pâtisserie aux enfants. Cette recette est parfaite pour eux car il n’y a là rien de compliqué et ils verront le gâteau gonfler à vue d’oeil. De plus, ils pourront s’amuser à créer des motifs à l’intérieur de ce cake. Je vous donne ici une recette qui fonctionne à merveille. On peut y ajouter ce que l’on veut, mais il s’agit là d’une très bonne base pour y laisser libre cours à son imagination.

Note de 4.38 sur 8 votes

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Type de plat Pâtisserie

Cuisine Française

Calories 5673 kcal

Ingrédients

Instructions

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
Mélanger les oeufs battus avec le lait et ajouter petit à petit ce liquide, tout en mélangeant à la crème beurrée. Sur la photo: j’ai tout ajouté d’un coup et ce n’est pas la chose à faire!! Faire comme indiqué ci-dessus…! Sinon, il faudra de l’huile de coude pour enlever les grumeaux!
Mélanger la farine et la levure puis ajouter d’un coup au mélanger précédent.
Séparer la pâte en deux: dans une moitié, ajouter le cacao tamisé.
Beurrer ou chemiser de papier sulfurisé un moule (à cakes, à manqué, à flan…). J’ai utilisé ici un moule anti-adhérent un soupçon de bombe à graisse à démoulage. Verser les deux pâtes (chocolatée et nature) en alternance dans le moule. On peut aussi ajouter 3-4 cuillerées à soupe d’une pâte puis de l’autre à un endroit unique du moule. On peut faire en fait ce que l’on veut!
Cuire à 170°C pendant 45 minutes puis surveiller l’état de cuisson. Une lame de couteau doit ressortir sèche. On peut aussi le voir à l’oeil nu en secouant très légèrement le moule et observer la réaction du gâteau!
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Couper en tranches et lâcher les enfants pour qu’ils viennent le dévorer!

Nutrition

Calories: 5673kcalCarbohydrates: 797gProtéines: 99gFat: 245gLipides saturés: 144gGraisses polyinsaturées: 16gGraisses monoinsaturées: 67gLipides trans: 8gCholéstérol: 1755mgSodium: 3205mgPotassium: 1671mgFibre: 25gSucre: 434gVitamine A: 8115IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 1076mgFer: 32mg

Keyword Gâteau Marbré

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