Pain perdu démoniaque

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Attention, très très très bon !! Je vous préviens, c’est riche, c’est scandaleux, mais c’est archi-délicieux ! Je vous propose du pain perdu fourré au chocolat au lait et praliné, cuit dans du beurre demi-sel et sur lequel j’ajoute un peu de sauce au caramel au beurre salé. Il est parfait pour un goûter ultra-réconfortant, mais une tranche suffira sans doute. Si il fait froid et qu’il pleut, voici un moyen, certes démoniaque, pour tenir jusqu’à Noël !

Recette pour 4 pains perdus :

• 4 grosses tranches de brioches (environ 250g)
• 80g de chocolat au lait
• 50g de praliné
• 250ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 30g de sucre
• 1/4 de cuillerée à café de cannelle
• 80g de beurre demi-sel
• sauce au caramel au beurre salé (recette ICI)

Commencez par couper 4 grosses tranches de brioche. Si elle est un peu sèche, c’est encore mieux ! Il faut au moins 1,5cm d’épaisseur !

Incisez dans le milieu de la tranche sans couper entièrement la tranche en deux. Mettez un peu de praliné en pâte dans l’incision.

Enfoncez deux carrés de chocolat au lait dans l’incision sur le praliné.

Dans un récipient, versez le lait, ajoutez les œufs le sucre et la cannelle en poudre.

Mélangez bien à la fourchette.

Trempez les tranches fourrées dans le liquide, des deux côtés. Laissez la brioche s’imbiber un peu !

Mettez du beurre demi-sel dans une poêle puis faites dorer les pains perdus sur feu modéré.

Servez sans attendre avec la sauce au caramel au beurre salé à disposition !