Les dernières recettes
Je vous propose une soirée de lancement le mardi 25 Novembre 2025 dans la magnifique Galerie Ariane CY, rue Chapon à Paris, entre les stations Arts et Métiers et Rambuteau, de 17h et 21h.
L’entrée est gratuite. Je dédicacerai Asie Sucrée avec Claire Curt, qui signe les photographies de mes réalisations. Nous exposerons des photographies du livre en grand format pour l’occasion. Anne Jochum et Valy Lévy-Debussy présenteront des porcelaines et céramiques. Elles ont toutes les deux réalisé de magnifiques plats et assiettes qui parcourent notre ouvrage.
Afin de vous inscrire gratuitement, merci de m’adresser un courrier à asiesucree@gmail.com
Le livre est édité chez Flammarion au prix de 39,90€ et fait 248 pages, avec plus de 100 recettes de douceurs asiatiques. J’espère avoir l’occasion de vous croiser le 25 novembre prochain !
Pour assister à la séance de dédicaces et d’un moment ensemble, écrivez moi à asiesucree@gmail.com
Cette tarte est un avant goût des fêtes de Noël qui approchent à grands pas. J’y ai mis des figues séchées, du zeste d’orange, de la cannelle, des noix, du miel et du beurre. Tout un programme ! Tout cela dans une délicieuse pâte sucrée. Rien de compliqué dans cette recette, et comme toujours depuis un moment, je sucre beaucoup moins, tout en gardant une texture moelleuse.
Un gâteau parfait pour la saisons automnale. Les pommes sont ici mixées et incorporées directement dans la pâte. Je mets très peu de sucre et le résultat est bien moelleux, avec des morceaux de noix et un doux parfum de cannelle. Vous pourrez sans problème y ajouter à l’envie des petits morceaux de pomme, coupés en cubes, ou bien des pépites de chocolat noir. Parfait pour l’heure du goûter quand la luminosité commence à baisser et commencer à se mettre dans l’ambiance de fin d’année.
Je vous propose une recette très simple, aux doux parfums d’automne, et sans sucre ajouté que celui contenu dans les poires ou le chocolat noir. Je prends ici un chocolat à 75% de cacao. La recette se fait en 5 minutes et il faudra juste attendre qu’elle soit ensuite bien refroidie. Cette « crème » est plutôt une ganache à base de fruits. Elle sera délicieuse telle quelle, ou accompagnée de sablés croustillants !
Depuis quelques temps, sur internet et les réseaux, on voit une alternative au café sous différentes marques. Comme j’ai eu un peu d’hypertension et de tachycardie, je me suis dit qu’il fallait que je boive moins de café. Je m’étais abonné à une boisson qui propose un mélange de cacao, d’orge et de poudre de champignons adaptogènes, en livraison à domicile. J’avais testé et pris un abonnement d’un mois qui était très cher. Je l’ai arrêté juste après, car je savais que j’allais pouvoir refaire la même chose avec des produits bruts, achetés séparément. J’avais beaucoup aimé le goût et je vous propose donc une recette clone de celle à laquelle j’avais souscrit (je ne la citerai évidemment pas !). Je vous donne également un petit résumé sur ces champignons étonnants !
Cela fait des années que je déguste cette soupe de haricots quand je vais au Brésil (une fois tous les ans ou tous les deux ans). En voici une version très simple à refaire chez soi. Elle est parfaite pour les journées froides qui s’annoncent, ultra réconfortante et riche en goût ! Avec des morceaux de lardons et de saucisse fumé, de l’ail et du paprika fumé, c’est un petit délice simple et peu onéreux.
