Boisson champignons, cacao et orge grillé

681

Depuis quelques temps, sur internet et les réseaux, on voit une alternative au café sous différentes marques. Comme j’ai eu un peu d’hypertension et de tachycardie, je me suis dit qu’il fallait que je boive moins de café. Je m’étais abonné à une boisson qui propose un mélange de cacao, d’orge et de poudre de champignons adaptogènes, en livraison à domicile. J’avais testé et pris un abonnement d’un mois qui était très cher. Je l’ai arrêté juste après, car je savais que j’allais pouvoir refaire la même chose avec des produits bruts, achetés séparément. J’avais beaucoup aimé le goût et je vous propose donc une recette clone de celle à laquelle j’avais souscrit (je ne la citerai évidemment pas !). Je vous donne également un petit résumé sur ces champignons étonnants ! 

Pour environ 3 semaines de consommation quotidienne : 

• 36,6% d’un mélange de champignons adaptogènes en poudre (chaga, reishi, crinière de lion etc.)
• 25% de cacao en poudre
• 38,4% d’orge soluble 

Soit en gramme pour 100g de champignons : 

• 100g de champignons adaptogènes en poudre
• 68g de cacao en poudre
• 105g d’orge soluble 

Pour cette pseudo recette, vous aurez besoin d’orge soluble. On en trouve très facilement en Italie, dans tous les magasins. Il parait qu’en France aussi, mais je n’en ai jamais vu. 

Il vous faudra du cacao en poudre, et pour cela, rien de compliqué ! 

Pour la poudre de champignons adaptogènes, il s’agit ici d’un mélange tout prêt, de poudre soluble. J’ai pris la marque Sevenhills (aucun partenariat), mais vous trouverez en boutique bio ou sur internet, tout un panel de mélanges différents. 

Mélangez simplement le tout dans une boite que vous pourrez garder dans un placard. 

Pour ma part, je mets 2 cuillerées à café de mon mélange dans une tasse avec un fond d’eau bouillante, puis je rajoute du lait (classique ou végétal). 

C’est ici la boite que je garde, sur laquelle j’avais mis les proportions que je me décide à partager avec vous ! 

Les champignons adaptogènes en poudre : un concentré naturel pour soutenir le corps

Depuis longtemps présents dans les traditions médicinales d’Asie, certains champignons suscitent aujourd’hui un intérêt croissant en Occident. Notamment ceux que l’on qualifie d’adaptogènes. Disponibles sous forme de poudre, ils sont reconnus pour leur capacité à aider l’organisme à mieux faire face au stress et aux déséquilibres internes.

Mais à quoi servent-ils réellement ? Quels effets ont-ils sur la santé ? Et comment les consommer efficacement ? 

Une médecine millénaire redécouverte

Dans l’univers des plantes médicinales, les champignons adaptogènes occupent une place à part. Loin d’être de simples comestibles, ils sont utilisés depuis des siècles, notamment dans la pharmacopée traditionnelle chinoise. Ce qui les rend uniques ? Leur capacité à accompagner le corps dans la régulation de ses fonctions naturelles, sans forcer ni bloquer.

Des espèces comme le reishi, le chaga ou le cordyceps sont aujourd’hui étudiées par la science moderne, qui confirme nombre de leurs bienfaits sur le système immunitaire, le métabolisme et même le mental.

Pourquoi utiliser des champignons sous forme de poudre ?

Le format poudre permet une assimilation rapide et simple des principes actifs du champignon. En ajoutant une dose à une boisson chaude, un smoothie ou même un plat, on bénéficie d’un apport concentré en nutriments essentiels – notamment les fameux bêta-glucanes, des molécules reconnues pour leur rôle dans la modulation du système immunitaire.

Ce sont des polysaccharides naturellement présents dans les parois des champignons. Ils favorisent un bon équilibre métabolique et seraient impliqués dans plusieurs mécanismes de défense de l’organisme.

Focus sur quelques champignons adaptogènes et leurs actions

Il existe plusieurs variétés de champignons adaptogènes, chacune apportant ses propriétés spécifiques. Voici une sélection non exhaustive des plus utilisés sous forme de poudre :

• Cordyceps : réputé pour ses effets sur la vitalité, il est également associé à une meilleure endurance physique, à un soutien de la libido et à une bonne fonction hépatique et rénale.

• Hydne hérisson (Lion’s Mane) : ce champignon à l’aspect original est particulièrement reconnu pour son action sur la mémoire, le système nerveux, la régénération cellulaire et la cicatrisation.

• Reishi : surnommé « champignon de l’immortalité », il est utilisé pour calmer l’esprit, renforcer les défenses naturelles, atténuer la fatigue et accompagner les traitements lourds comme la chimiothérapie.

• Shiitake : très prisé en cuisine asiatique, il possède aussi des vertus médicinales. Il contribue à la santé cardiovasculaire, aide à réguler le cholestérol et renforce l’immunité.

• Chaga : ce champignon qui pousse sur les bouleaux est moins connu mais puissant. Il est apprécié pour ses propriétés antioxydantes, son effet protecteur sur le système digestif, et son action immunostimulante.

Poudre de mycélium ou extrait de champignon entier : faire la différence

Quand on s’intéresse aux poudres de champignons, il faut distinguer deux types de produits : les poudres de mycélium (issues de la partie végétative) et les extraits de champignons entiers. Les premières sont généralement fabriquées à partir de substrats cultivés en laboratoire, tandis que les secondes proviennent du champignon complet, récolté, séché, puis extrait pour en isoler les composants actifs.

Les extraits de champignons sont souvent plus riches en substances comme les bêta-glucanes et les triterpènes, car le processus d’extraction (eau chaude ou eau/alcool) permet de mieux libérer ces éléments bénéfiques.

Comment intégrer ces poudres dans sa routine ?

Pas besoin de changer tout votre mode de vie. Une simple cuillère à café ajoutée dans un café, un thé, un jus ou un bol de soupe suffit à ressentir les bienfaits sur le long terme. Mais aussi avec la recette que je vous donne aujourd’hui. Le tout est de choisir une poudre de qualité, de préférence issue d’un extrait de champignon entier et non de mycélium seul, pour profiter d’une concentration optimale.

En résumé

L’usage des champignons adaptogènes en poudre s’inscrit dans une démarche naturelle de soutien à l’organisme. Chaque variété a ses vertus, et combinées à une alimentation équilibrée, elles peuvent représenter un excellent complément pour renforcer son équilibre physique et mental.