Ingrédient : huile d’olive

Risotto aux Épinards Moi qui détestais les épinards étant petit, je me suis mis à les vénérer une fois plus grand. Sans doute à cause de la combinaison parfaite qu’ils …

Légumes Grillés du Soleil J’ai hésité à mettre cette photo pour illustrer la recette! Ces petites fleurs font sans doute kitsch, mais je voulais simplement donner un air provencal avec ces couleurs. …

Sablés Salés du Sud Je vous propose cette fois une recette de petits sablés salés au thym et au romarin. Ils sont idéaux pour accompagner les apéritifs, avec un verre …

Croque-Olympe Lors du diner organisé par Lagostina, nous avons dégusté à l’apéritif (entre autres…) de délicieux toasts passés à l’huile d’olive. Tout le monde a trouvé cela délicieux et particulièrement original. …

Gnocchis d’Aubergines Je crois que de toutes les recettes que je connais, celle-ci est l’une des plus délicates en bouche. Ce ne sont pas de vrais gnocchis, mais plutôt des …

Brandade Pour une fois, je vais sortir un peu du cadre de la tradition avec cette brandade. Cette délicieuse spécialité de Nîmes est très propice aux variations régionales… Je n’ai …

M’Hadjebs et Maareks J’avais déjà croisé le chemin des m’hadjebs et les maareks plusieurs fois dans ma vie avant de les voir être cuisinés devant mes yeux au Délice de …

Pâtes aux Oeufs Frais Les pâtes aux œufs frais sont simples à faire mais j’ai été surpris que certains de mes amis n’aient pas la recette. Je propose ici une …

Tortilla Espagnole La tortilla espagnole est une omelette épaisse aux pommes de terre, souvent agrémentée d’oignons. C’est un plat délicieux typique et populaire de ce pays. Je vous donne la …

Tartare de Saumon Une entrée fraîche et légère! Une recette simple et rapide. Pour commencer un repas en beauté avant de le terminer sur des notes sucrées sans avoir l’estomac alourdi! …