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Le gingembre, originaire d’Asie, est une épice aux nombreuses vertus médicinales et culinaires. Utilisé depuis plus de 5000 ans, il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives, et antioxydantes. En cuisine, le gingembre apporte une touche exotique et piquante, autant dans les plats salés que sucrés.
Pour profiter de ses saveurs, préférez le gingembre frais, qui se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur. N’hésitez pas à expérimenter : le gingembre se marie parfaitement avec agrumes, miel, chocolat, et noix de coco.
Sauce Gingembre Une sauce délicieuse et très versatile, qui s'accommodera avec tout ce que vous aimez. Viande, poisson, légumes, riz, galettes végétales etc. Un délice absolu et très simple à …
Tofu Atsuage sauce miso ail gingembre Je ne suis pas le plus grand fan de tofu au monde, mais le tofu atsuage est devenu pour moi un incontournable. C’est un tofu japonais, …
Poke bowl thon saumon sauce mangue-passion Voici la troisième et dernière recette en partenariat avec la bière bio Uhaina. Cette fois je vous propose un poke bowl sain, au riz rond …
Pop corn chicken Taïwanais extra croustillant Voici la deuxième recette en pas à pas de mon facebook live du lundi 5 juillet 2021 pour Taiwan Tourisme ! Je vous mets également la …
Shiitakés croustillants sauce Hoisin Je vous avais proposé sur mon blog de cuisine, plusieurs recettes de viandes croustillantes. J’avais envie de cette option végane aux champignons shiitakés. Cela fait longtemps …
Riz sauté au poulet, cacahuètes et coriandre Voici une recette vite réalisée ! Je l’ai faite lors d’un facebook live lors du confinement avec ce que j’avais sous la main. …
Riz frit au porc et légumes Après un cours de cuisine, il me restait un peu d’échine de porc haché et j’avais un dîner à préparer. Je fais souvent ce …
Bouchées au porc et châtaignes d’eau dans une feuille de sucrine Je mets plus de temps que prévu à m’installer dans mon nouvel atelier. J’ai commencé aujourd’hui seulement à y …
Madeleines au miel, citron vert et gingembre J’avais très envie de refaire des petites madeleines, un peu différentes de celles que je vous avais proposées au tout début de mon …
Karaage de Poulet Je reviens du Japon où j’ai dégusté ces merveilleux petits beignets de poulet. Le kaarage est une technique de friture où l’élément est jeté dans la farine …
