Ingrédient : échalotes

Omelette du curé (cèpes, pommes de terre, foie gras poêlé) J'ai mangé cette omelette à Périgueux, et je me suis tout de suite dit qu'il allait falloir vous la proposer …

Soupe crémeuse et légère aux shiitakés Une recette de soupe réconfortante, bien crémeuse à souhait et pourtant sans crème. Je mets un peu de beurre et d’huile d’olive, mais elle …

Flan de potimarron et à l’orange, coquilles Saint Jacques et beurre à l’orange Une recette parfaite pour les fêtes de Noël ! Je vous propose des coquilles Saint Jacques poêlées, …

Asperges sauce beurre blanc, tahiné noir Une savoureuse entrée à base d'asperges blanches ou vertes, avec sauce au beurre blanc et sauce tahiné noir Note de 5 sur 2 votes …

Crevettes et pois gourmands sucrés, sauce pimentée Voici un plat simple et efficace, prêt en quelques minutes seulement. Le plus long sera de cuire le riz nature pour l’accompagner ! …

Risotto aux Truffes noires Un plat de luxe pour un diner d’exception. J’ai eu le privilège de recevoir deux belles truffes noires du Périgord, pars mes amis Maryse et Olivier, …

Coquilles Saint Jacques aux patates douces grillées, poireaux crémeux et beurre blanc à l’orange La saison des coquilles Saint Jacques commence et comme j’en suis fan, je vous propose cette …

Risotto aux Shiitakés et Shimejis Un nouveau risotto sur mon blog de cuisine ! Et cette fois c’est un risotto un peu moins traditionnel mais cependant absolument délicieux: des champignons dans une …