Gâteau pomme sarrasin noisettes

Il y a pénurie de beurre et je viens de vous mettre la vidéo du kouign amann (voir la vidéo ICI) ! Cela m’a fait bien rire, car je n’ai entendu parler de cette pénurie qu’après avoir annoncé la vidéo. Mais je tiens quand même à faire des gâteaux, même sans beurre et je viens de recevoir un nouvel ustensile de KitchenAid. Ces deux éléments m’ont donc donné l’idée de faire ce gâteau, naturellement sans gluten, à la farine de sarrasin et aux noisettes. Avec un soupçon de miel et de cannelle, cela sent bon l’automne. Rassurez-vous, même sans l’ustensile, vous pourrez très bien réaliser ce gâteau peu sucré qui sera mille fois meilleur froid. 

Ajoutez l’huile de noisettes (ou de colza), le sucre glace, le miel et la vanille. 

Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser un nouvel ustensile de KitchenAid que j’adore. Il s’agit d’un coupe légumes ou fruits qui réalise des bandes. Il se place sur les robots de la marque. 

En 20 secondes, la pomme est débitée en une large bande. Je trouve ça génial ! 

Versez une nouvelle louchée de pâte pour mettre une fine couche. Posez de nouveau un pomme entière en bandes. 

Terminez en mettant la pâte sur le dessus. 

Faites cuire 1h15 à 160°C. 

Laissez-le complètement refroidir à température ambiante puis au frais.

Coupez-le en morceaux puis saupoudrez de sucre glace

Servez le gâteau bien frais. Vous pouvez même l’accompagner d’une crème anglaise.