Tarta de frutas confitadas

Es curioso cómo cambian los gustos con el tiempo. La verdad es que no me gustaban los pasteles de frutas confitadas hasta hace dos o tres años. Y de repente, ¡me volví loco por ella! ¿Quién sabe por qué? Te doy mi receta muy fácil de hacer. Simplemente tendrás que empezar el día anterior a remojar la fruta confitada en el ron. Un escenario con deliciosas fragancias. Al igual que con mi pastel de libra definitivo (receta AQUÍ), no bato el azúcar con los huevos, ni la mantequilla con el azúcar, ¡ni nada en realidad! Una mezcla rápida y finalmente poco de levadura. Sin embargo, ¡el pastel está muy bien hinchado! Y olvídate de la harina alrededor de la fruta para evitar que caiga al fondo de la masa. Lo importante aquí es simplemente la consistencia de la masa. Si la fruta es buena, estará bien distribuida. El pastel se cuece en un horno bajo durante mucho tiempo y hay que dejarlo toda la noche para que adquiera la forma perfecta.

Receta para un molde de 24 cm:

Remojar la fruta (pasas, fruta confitada y cerezas) en suficiente ron ámbar la noche anterior.