Queso Camembert empanado y frito con mermelada de arándanos

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Al final, ¡ni siquiera es una receta! Pero me vuelve tan loca el camembert frito con mermelada de arándanos, que quería experimentar el placer de hacerlo para el blog. A veces lo pido en restaurantes y siempre lo disfruto. Lo importante es utilizar un queso que no esté aguado, y tener el aceite muy caliente para que la corteza de pan rallado se dore bien. Al final, con la mermelada de arándanos, ¡es irresistible!

Receta para 4 personas:

• 1 queso camembert, no blando
• 1 bol de harina
• 1 bol de pan rallado dorado
• 1 bol con 2 huevos batidos
• aceite para freír
• mermelada de arándanos

Preparar los cuencos con la harina, el pan rallado y los huevos batidos.

Para esta receta, utilice un Camembert que no esté nada líquido. Si lo cocinas, se convertirá en algo suficiente.

Córtalo en medios cuartos.

Coge una rebanada y sumérgela en el huevo.

Luego en la harina.

Vuelva a introducirlo en el huevo, teniendo cuidado la segunda vez de cubrirlo bien.

Esta vez retira el exceso de huevo y pon el pan rallado.

Agitar bien el bol para cubrirlo bien. Haga lo mismo con todos los barrios.

Poner una sartén con aceite a fuego alto. Evito la freidora ya que el queso y el pan rallado arruinan el fondo. Cuando el aceite esté a 180°C, poner los trozos de queso.

Ten cuidado, en algún momento el queso querrá salir y crujirá en el aceite. Por lo tanto, el aceite debe estar muy caliente para dorar el pan rallado rápidamente.

Servir inmediatamente con mermelada.