Cuisine : Italienne

Croque-Olympe Lors du diner organisé par Lagostina, nous avons dégusté à l’apéritif (entre autres…) de délicieux toasts passés à l’huile d’olive. Tout le monde a trouvé cela délicieux et particulièrement original. …

Tiramisu Vanillé aux Framboises En réalisant cette recette à «l’instinct», je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit si bonne ! Après ma recette de tiramisu classique, je vous présente ce tiramisu aux …

Pâtes aux Oeufs Frais Les pâtes aux œufs frais sont simples à faire mais j’ai été surpris que certains de mes amis n’aient pas la recette. Je propose ici une …

Baci di Dama Les « Baci di dama », ou les « baisers de la dame » sont une spécialité italienne du Piémont. Un biscuit croquant aux amandes et noisettes avec au milieu un fourrage …

Gnocchis aux Pommes de Terre Oubliez les gnocchis industriels (qui peuvent être très bons!), ces gnocchis frais réalisés « maison » fondent dans la bouche… Un goût subtil, velouté, « rond »! C’est comme …

Amaretti Les « Amaretti » sont des biscuits italiens. Il en existe autant que de cuisinières italiennes. Le principe est une sorte de « macaron » aux amandes douces et aux amandes amères, parfois …

Risotto aux Morilles Le risotto est à la base une entrée italienne que les restaurants au fur et mesure des années ont voulu transformer en plat de luxe. Mais on …

Pâte de Noisettes La pâte de noisettes est une spécialité du Piémont en Italie. Elle ne se consomme pas telle quelle, mais comme le praliné, est à la base de beaucoup …

Tiramisu « Tire moi vers le haut » ou Tiramisu en italien, tient bien ses promesses. Une cuillerée de ce gâteau crémeux et onctueux et le moral remonte tout de suite! Avec …