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Ces cookies ont un goût totalement étonnant et addictif ! J’y mets dedans, du beurre noisette, c’est à dire un beurre que je fais cuire jusqu’à avoir une belle couleur foncée, du café en poudre, de la poudre de noisette et enfin du chocolat noir. Le tout donne une saveur très particulière et inhabituelle, mais complètement cohérente. Ils sont prêts très rapidement, même si je laisse refroidir la pâte à un moment donné. À faire pour changer des cookies plus traditionnels !
Recette pour 12 cookies :
125g de beurre
165g de sucre
2g de café en poudre instantané (un stick)
1/2 cuillerée à café de vanille liquide
2 bonnes pincées de sel
1 œuf
225g de farine
50g de poudre de noisette
100g de chocolat noir en chunk
Instructions :
Faites tout d’abord cuire le beurre à la casserole pour avoir un beurre noisette bien coloré.
Il va d’abord bouillir puis va se colorer.
Versez dans un récipient, le sucre, le sel et le café en poudre instantané.
Versez le beurre noisette et la vanille liquide.
Mélangez bien puis laissez refroidir 15 minutes avant d’ajouter l’œuf.
Mélangez puis versez la farine et la poudre de noisette.
Terminez avec les chunks.
Faites de boulettes aplaties de 55g chacune et posez-les sur un papier sulfurisé.
Faites cuire 13-14 minutes à 170°C.
Laissez tiédir avant de dévorer !
Cookies au beurre noisette, café, noisettes et chocolat
Ces cookies ont un goût totalement étonnant et addictif ! J’y mets dedans, du beurre noisette, c’est à dire un beurre que je fais cuire jusqu’à avoir une belle couleur foncée, du café en poudre, de la poudre de noisette et enfin du chocolat noir. Le tout donne une saveur très particulière et inhabituelle, mais complètement cohérente. Ils sont prêts très rapidement, même si je laisse refroidir la pâte à un moment donné. À faire pour changer des cookies plus traditionnels !
Merci Bernard pour ce partage qui me tarde de tester, une petite question : vous dîtes du beurre noir, est-ce tout simplement un beurre noisette ou vous le faîtes encore plus cuire ? Merci encore. Bonne journée
6 commentaires
Merci Bernard pour ce partage qui me tarde de tester, une petite question : vous dîtes du beurre noir, est-ce tout simplement un beurre noisette ou vous le faîtes encore plus cuire ? Merci encore. Bonne journée
Je les ai fait : une merveille !! je confirme ils sont « addictifs » !
Bonjour,
Ça marche aussi avec du café normal ou il faut absolument de l’instantané ?
La première fois que j’ai raté les cookies…bizarre….
Je surkiffe !
C’est top et très facile à faire !
Et en plus c’est délicieux
peut-on mettre moins de sucre ?