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Sablés Indécents 50% Chocolat
De gros sablés, blindés de chocolat, bien croustillants et fondants à la fois ! On dirait des cookies, mais ce n’est pas le cas. La texture est vraiment celle d’un sablé ou d’un shortbread, plus craquante que le cookie. Il n’y a ni œuf, ni vanille. Et je mets une dose énorme de chocolat : c’est la moitié du poids de ces petits gâteaux ! Pour les amoureux des bonnes choses et surtout de chocolat (noir ou lait !).
Ingrédients
- 50 g Sucre
- 60 g Beurre demi-sel
- 50 g Beurre doux
- 140 g Farine
- 300 g Pépites de chocolat de votre choix
Instructions
- Mettez le sucre et les beurres dans un récipient ou la cuve de votre robot.
- Mélangez pour avoir une texture homogène.
- Versez la farine et mélangez jusqu’à avoir une pâte.
- Ajoutez les 300g de pépites. Ça fait beaucoup ! Prenez des petites pépites.
- Mélangez de nouveau pour bien répartir le chocolat.
- Pesez des boules de 50g.
- Formez le sablé que vous souhaitez, sachant qu’ils ne bougent presque pas pendant la cuisson.
- Posez les 12 sablés sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 160°C sur chaleur tournante pendant 20 minutes.
- Laissez tiédir avant de déguster ! Ils sont à tomber !
