Hobnobs

Name: Hobnobs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g farine; 50 g farine complète; 120 g flocons d’avoine; 130 g beurre salé; 50 g sucre roux; 30 g vergeoise blonde; 1 c. à café levure chimique; 1/2 c. à café bicarbonate de soude

par Bernard 18 mars 2011

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Hobnobs

Les « Hobnobs » sont de délicieux gâteaux secs anglais aux flocons d’avoine. Ils ne datent que de 1984 et sont industrialisés par Mc Vities. C’est une sorte de « digestive ». Cette recette se rapproche beaucoup de ces gâteaux tout en étant finalement bien meilleure!!! Pour les amateurs d’avoine!!

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Type de plat Goûter, Pâtisserie, Petit déjeuner

Cuisine Anglais, Britannique

Portions Biscuits

Calories 93 kcal

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.Commencer par réduire les flocons d’avoine en poudre très grossière. Il faut pour cela, juste les passer quelques secondes au mixeur.
Mettre dans une jatte, tous les ingrédients secs. La farine blanche et la farine complète, la poudre d’avoine, le sucre roux et la vergeoise blonde, la levure et le bicarbonate.
Bien mélanger.
Préparer le beurre en pommade. Je le passe pour cela au micro-ondes quelques secondes.
L’incorporer au mélange sec. Bien mélanger et faire une boule avec la pâte.
Mettre cette boule sur un papier sulfurisé, l’écraser avec la paume de la main. Mettre un deuxième morceau de papier sulfurisé sur la pâte et l’étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 millimètres. Avec cette méthode des deux papiers, tout reste propre, y compris le rouleau à pâtisserie!
Découper des cercles de pâte de 6 centimètres. J’utilise un cercle à mousse de cette taille mais tout fera l’affaire, même un simple verre!
Disposer les gâteaux sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Avec le reste de pâte, ramener le tout en boule puis recommencer à l’étaler, ceci jusqu’à la fin de la pâte!
Cuire à 180°C environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Les gâteaux doivent être dorés. Avec mon four qui chauffe mal je dois les cuire presque 25 minutes mais tout dépend de la puissance, même si 180°C devrait être la même température dans tous les fours!! Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille.
Ils vont gagner ainsi tout leur croustillant! Si ils ne sont pas dévorés tout de suite ( attendre tout de même qu’ils soient refroidis!!) les mettre dans une boîte hermétique (lock&lock fait des boîtes parfaites pour cela!).

Nutrition

Calories: 93kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 1gFat: 6gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 0.3gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 16mgSodium: 102mgPotassium: 24mgFibre: 1gSucre: 4gVitamine A: 180IUCalcium: 19mgFer: 0.3mg

Keyword biscuits, gâteau, Hobnobs, petit gâteau

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