Barres Géantes aux Flocons d’Avoine et Chocolat

Name: Barres Géantes aux Flocons d'Avoine et Chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g margarine (« spéciale cuisson »); 75 g huile de colza; 100 g sucre brun; 30 g sucre; 50 g sirop d’agave; 15 g eau; 1 c. à café vanille liquide; 2 pincées de sel; 360 g flocons d’avoine Quaker ((car ils cuisent vite!)); 65 g purée de cacahuètes; 40 g graines de tournesol; pépites de chocolat

par Bernard 3 septembre 2012

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Barres Géantes aux Flocons d'Avoine et Chocolat

Cette recette me tenait à coeur depuis un moment. J’ai d’ailleurs mis un moment à la mettre au point. J’ai dû m’y reprendre plusieurs fois pour trouver le dosage qui fonctionne sans cuisson au four. Je mangeais souvent des barres de céréales similaires à Londres il y plus de 15 ans, elles s’appelaient les « giant peanut bars ». J’en étais complètement dingue! Cela ressemble beaucoup à une sorte de flapjack. J’avais d’ailleurs posté ma recette de flapjack au tout début de mon blog, vous pouvez retrouver la recette ICI. Cette recette est bien différente en goût et en texture et surtout, il n’y a donc aucune cuisson au four! Il vous suffira de vous munir d’une casserole pour réaliser ce goûter très sain pour vous ou vos enfants. J’adore les flocons d’avoine et voici donc une nouvelle façon de les préparer.

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Temps de préparation 20

Temps total 20

Type de plat Goûter, Pâtisserie

Cuisine Européenne, Française

Calories 2786 kcal

Ingrédients

100 g margarine « spéciale cuisson »
75 g huile de colza
100 g sucre brun
30 g sucre
50 g sirop d’agave
15 g eau
1 c. à café vanille liquide
2 pincées de sel
360 g flocons d’avoine Quaker (car ils cuisent vite!)
65 g purée de cacahuètes
40 g graines de tournesol
pépites de chocolat

Instructions

Mettre les sucres, le sirop d’agave, l’huile, l’eau, la vanille, le sel et la margarine dans une casserole.
Faire chauffer sur feu doux pour fondre les sucres et la margarine.
Ajouter les flocons d’avoine.
Tout en mélangeant, laisser chauffer dur feu doux jusqu’à ce que les flocons aient une apparence cuite (on ne les distingue plus vraiment). Cela peut prendre 7-8 minutes. En fait, cela cuit comme un porridge, c’est pour cela que l’on n’a pas besoin d’une cuisson au four.
Ajouter la purée de cacahuètes hors du feu.
Bien mélanger et chauffer deux ou trois minutes sur feu doux.
Ajouter les graines de tournesol.
Verser dans un moule carré de 20X20cm chemisé de papier sulfurisé.
Bien tasser et lisser avec le dos d’une cuiller à soupe. Parsemer de graines de tournesol.
Ajouter les pépites de chocolat sur le dessus.
Avec la chaleur de la pâte, les pépites vont fondre juste ce qu’il faut et coller.
Laisser refroidir puis stocker au frais pour durcir complètement, ce qui permettra de couper la pâte plus facilement.
Couper dans le format choisi. Ici, j’ai coupé en deux, puis chaque moitié en quatre.
Distribuer à des enfants enragés ou à des estomacs affamés. Ces barres de céréales se conservent un long moment sour un film étirable. Il n’y a rien qui périme rapidement: ni oeuf ni crème ni beurre…

Nutrition

Calories: 2786kcalCarbohydrates: 233gProtéines: 32gFat: 199gLipides saturés: 38gGraisses polyinsaturées: 80gGraisses monoinsaturées: 69gLipides trans: 1gSodium: 1482mgPotassium: 1042mgFibre: 13gSucre: 170gVitamine A: 3839IUVitamine C: 9mgCalcium: 181mgFer: 7mg

Keyword barres de céréales, chocolat, flocons d'avoine

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