Sablés Tchèques de Noël

14,5K

Pour les fêtes de Noël, cette année direction la Tchéquie avec de délicieux petits sablés ! Comme on ne peut pas voyager en ce moment, on le fera cette fois dans la cuisine. Ces petits gâteaux que l’on retrouve de chez nous à la Hongrie, en passant par l’Autriche, sont aussi très traditionnels en République Tchèque. Un grand merci à Marie de partager avec nous la recette de sa mamie ! N’hésitez pas à visiter le site de l’office du tourisme tchèque, dédié à la gastronomie du pays avec de nombreuses recettes ! C’est par ICI !

Recette pour 750g de sablés :

• 350g de farine T55 ou T45
• 250g de beurre doux à température ambiante
• 115g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 jaunes d’œufs
• 1 bonne grosse pincée de sel
• le zeste d’un citron bio

Au choix :

• amandes grillées, noix, chocolat noir ou au lait , confiture de groseilles ou de fruits rouges

Instructions : 

Retrouvez également la recette en vidéo !

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni de la feuille ou dans un récipient.

N’oubliez pas le zeste du citron.

Mélangez jusqu’à avoir une belle pâte homogène. N’insistez pas plus !!

Farinez légèrement la pâte puis étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail avec un papier sulfurisé.

Coupez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix !

Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

 

Faites-les cuire 20 minutes à 175°C à chaleur tournante. Ils doivent commencer à colorer légèrement d’un joli blond.

Ensuite laissez libre cours à votre imagination. J’en ai plongé certains dans le chocolat, entiers ou à moitié.

Ceux qui avaient un petit trou au milieu, on y met de la confiture d’un fruit rouge acide (groseille par exemple !). Vous pourrez les conserver près d’un mois dans une boite hermétique sans souci !