Massas com Ervilhas, Bacon e Cebolas Crocantes

Estava hesitante antes de lhe dar mais receitas “diárias”. Mas no final, muitos de vós pedem-me ideias. Assim, no futuro, vou oferecer-vos o que me vem à cabeça, para além das tradicionais receitas   de todo o mundo que gosto nas minhas viagens, como já o fiz tantas vezes   a hoje. Hoje dou-vos um prato de massa que é apenas “al dente” com um molho de ervilhas cremoso e saboroso, bacon estaladiço e cebola crocante! 

Acrescentar as ervilhas. Comprei ervilhas congeladas. A propósito, Picard faz algumas muito boas, as “ervilhas de jardim”, maiores e mais doces. Estas são as que usei para a receita!

Mexer de vez em quando.

Durante este tempo, cozer a massa fusilli, deduzindo 1 minuto do resultado desejado. Gosto deles “al dente”, por isso tirei um minuto do tempo “al dente” do pacote. 

Uma vez cozinhado, drenar e correr sob água fria. 

Quando as ervilhas tiverem descongelado e cozinhado durante 5-7 minutos, adicionar o mascarpone. 

Misturar bem e adicionar sal e pimenta generosamente. 

Acrescentar metade do bacon cortado em pedaços. 

Acrescentar a massa. 

Depois aquecer a mistura em lume brando, mexendo bem para distribuir o creme. Como a massa está um minuto mal cozida, tem alguma margem de manobra antes de ser cozida em excesso, por isso será perfeita quando aquecida pelo creme muito quente.

Servir a massa e depois adicionar as cebolas crocantes e o bacon restante .